Randall Huffman

Chef de la salubrité des aliments et de la durabilité

Randy Huffman, chef de la Salubrité des aliments et de la durabilité

Le docteur Randall Huffman (Randy) occupe le poste de chef de la salubrité des aliments et de la durabilité chez les Aliments Maple Leaf. Dans le cadre de ses fonctions, il dirige une équipe qui a élaboré et exécute des stratégies de calibre mondial afin de remplir les engagements des Aliments Maple Leaf, soit de produire des aliments salubres et délicieux et de devenir l’entreprise spécialisée en produits de protéines la plus durable sur terre. Ce rôle englobe la Salubrité et la qualité des aliments, la Santé, sécurité et protection au travail, la Durabilité et la conformité environnementales, les Soins aux animaux et l’ingénierie de l’entreprise.

Randy est entré au service des Aliments Maple Leaf en 2009 à titre de chef de la Salubrité des aliments et en 2011, il a pris la tête des équipes Six Sigma et Qualité des aliments. En 2014, a été nommé vice-président principal, Exploitation, en plus de son rôle de dirigeant de la Salubrité alimentaire et l’assurance de la qualité. Au cours des trois prochaines années, il a dirigé les opérations de fabrication dans 12 usines de viandes préparées ainsi que l’ingénierie de l’entreprise, les services de la fabrication, Santé, sécurité, protection et environnement et les équipes du Système d’excellence opérationnelle et de l’apprentissage opérationnel. 

Randy dirige le Conseil consultatif sur la salubrité alimentaire de l’entreprise, un groupe d’experts externes qui a pour mandat de favoriser l’accès de Maple Leaf à l’information et à l’expertise mondiales en salubrité alimentaire, y compris les pratiques exemplaires, la conformité réglementaire et la microbiologie, ainsi que de favoriser une culture de salubrité alimentaire.

Avant d’entrer chez les Aliments Maple Leaf, Randy a occupé le poste de président de l’American Meat Institute Foundation (AMI) et a été vice-président principal des Affaires scientifiques pendant neuf ans à AMI. Avant de se joindre à AMI, Randy fut directeur, Services techniques chez Koch Industries où il participait au développement des affaires et des produits dans la division Agriculture de Koch. Plus tôt dans sa carrière, il a occupé des postes de direction liés à la salubrité des aliments, à l’assurance de la qualité et au développement des produits dans l’industrie alimentaire nord-américaine.

Randy est titulaire d’un doctorat et d’une maîtrise en science des viandes et en sciences animales de l’University of Florida, et d’un baccalauréat en sciences de l’Université Auburn. Il est membre du conseil d’administration de NAMI, membre actif et ancien président de l’American Meat Science Association et membre de l’International Association of Food Protection et de l’Institute of Food Technologists.