Randall Huffman

Chef de la salubrité des aliments et de la durabilité

Randy Huffman, chef de la Salubrité des aliments et de la durabilité

Le docteur Randall Huffman (Randy) occupe le poste de chef de la salubrité des aliments et de la durabilité chez les Aliments Maple Leaf.  Ce rôle englobe la direction de la Salubrité et la qualité des aliments, la Santé, sécurité et protection au travail, la Durabilité environnementale, les Soins des animaux et l’ingénierie de l’entreprise.

Randy dirige une équipe qui a élaboré et exécute des stratégies de calibre mondial afin de remplir les engagements des Aliments Maple Leaf, soit de produire des aliments salubres et délicieux et de devenir l’entreprise spécialisée en produits de protéines la plus durable sur terre. L’engagement des Aliments Maple Leaf de devenir un leader mondial des soins des animaux et de réduire les émissions des gaz à effet de serre de l’exploitation de l’entreprise à des niveaux qui correspondent aux cibles de l’initiative Science Based Targets nous donnent des objectifs clairs et fort audacieux à réaliser.

Randy est entré au service des Aliments Maple Leaf en 2009 à titre de chef de la Salubrité des aliments et en 2011, il a pris la tête des équipes Six Sigma et Qualité des aliments. En 2014, il a été nommé vice-président principal, Exploitation, en plus de son rôle de dirigeant de la Salubrité et la qualité des aliments. Au cours des trois prochaines années, il a dirigé les opérations de fabrication dans 12 usines de viandes préparées ainsi que l’ingénierie de l’entreprise, les services de la fabrication, Santé, sécurité, protection et environnement et les équipes du Système d’excellence opérationnelle et de l’apprentissage opérationnel. 

Avant d’entrer chez les Aliments Maple Leaf, Randy a occupé le poste de président de l’American Meat Institute Foundation (AMI) et a été vice-président principal des Affaires scientifiques pendant neuf ans à l’AMI. Avant de se joindre à l’AMI, Randy fut directeur, Services techniques chez Koch Industries où il participait au développement des affaires et des produits dans la division Agriculture de Koch. Plus tôt dans sa carrière, il a occupé des postes de direction liés à la salubrité des aliments, à l’assurance de la qualité et au développement des produits dans l’industrie alimentaire nord-américaine.

Randy est titulaire d’un doctorat et d’une maîtrise en science des viandes et en sciences animales de l’Université de Floride, et d’un baccalauréat en sciences de l’Université Auburn. Il est membre du conseil d’administration du North American Meat Institute, membre actif et ancien président de l’American Meat Science Association et membre de l’International Association of Food Protection et de l’Institute of Food Technologists.