Des patins aux assiettes, Camille joue un rôle clé au sein de notre équipe Service alimentaire, afin que des personnes de tous horizons puissent déguster chaque jour nos délicieux plats.
Aujourd’hui, la planification de la demande dans le secteur des services alimentaires ne se limite pas à des prévisions précises. Il s’agit de relier les données, les personnes et les stratégies afin de garantir que les repas parviennent de manière fiable aux restaurants, aux cafétérias et aux collectivités. Chez les Aliments Maple Leaf, ce travail est l’une des façons de concrétiser notre raison d’être : rehausser le mérite des aliments.
Camille Bridge, planificatrice principale de la demande, a vu comment s’accomplit cette mission depuis qu’elle s’est jointe aux Aliments Maple Leaf en 2015. Attirée par les valeurs de l’entreprise, elle a fait carrière dans la chaîne d’approvisionnement avant de trouver sa place dans la planification de la demande, où elle contribue à apporter chaque jour des repas du Service alimentaire aux Canadiens. Elle a également dirigé le Réseau d’Impact féminin, l’un des nombreux groupes de ressources pour les employés qui favorisent un leadership inclusif et renforcent notre culture.
Dans cet entretien, Camille évoque son rôle dans la planification de la demande, la signification de l’expression « rehausser le mérite des aliments » et la manière dont une culture axée sur la mission et des réseaux inclusifs contribuent à renforcer à la fois les personnes et l’entreprise.
En quoi consiste votre rôle de planificatrice principale de la demande dans le secteur des services alimentaires?
Je vis à la croisée des chemins entre les données, la stratégie et la mise en œuvre. Mon rôle est axé sur l’équilibre : je relie les données, la demande et les personnes. Je me fais détective, je règle des problèmes et je raconte des histoires, du moins c’est ce que j’aime dire aux gens!
Au quotidien, j’analyse les tendances des ventes, j’établis et je maintiens des prévisions et je collabore avec les équipes interfonctionnelles allant du marketing à la chaîne d’approvisionnement en passant par les achats. Il est très important que je travaille avec toutes ces équipes à chaque étape du processus afin de m’assurer que les bons produits arrivent au bon endroit et sont livrés aux bonnes personnes au bon moment. En résumé, je transforme les feuilles de calcul en histoires qui aident à prendre des décisions importantes pour l’entreprise.
Que signifie pour vous rehausser le mérite des aliments?
Je vois deux aspects dans le fait de rehausser le mérite des aliments. Premièrement, je crois que cela signifie prendre ses responsabilités. Nous devons nous assurer que tous nos aliments sont produits de manière éthique et réfléchie.
Deuxièmement, je pense que notre objectif consiste également à créer des liens. Les bons aliments ont un super pouvoir : ils rassemblent les gens, nous aident à célébrer les moments de joie et nourrissent à la fois notre corps et notre âme.
Chez les Aliments Maple Leaf, nous sommes responsables de la préparation d’aliments sains que les gens peuvent savourer partout dans le monde, et nous savons que les bons aliments sont la source de tant de moments qui favorisent les liens et la joie.
Comment rehaussez-vous le mérite des aliments dans votre quotidien, au travail et chez vous?
Au travail, je le fais en gardant toujours nos consommateurs à l’esprit. Chaque prévision que je crée ou que je maintiens a une incidence sur les familles, ce qui est servi à table et les collectivités partout dans le monde. Je suis fière de jouer un petit rôle en aidant à créer ces moments spéciaux pour les gens.
En dehors de mon travail, j’élève trois enfants de moins de sept ans, ce qui fait que je « rehausse le mérite des aliments » quotidiennement, et parfois de la manière la plus organisée ou chaotique qui soit. Lorsque je cuisine pour mes enfants, je me concentre sur l’équilibre et les repas sains. J’aime aussi apprendre à mes enfants d’où viennent les aliments qu’ils mangent. Comme les fermes sont facilement accessibles là où nous vivons, nous allons souvent visiter celles où l’on élève des animaux et où l’on cultive des produits. Je veux qu’ils apprennent pourquoi il est important de savoir d’où viennent nos aliments.
Comment incitez-vous les autres à rehausser le mérite des aliments?
C’est certainement lorsque j’échange des recettes avec des amis, de la famille ou des collègues. J’aime parler des bienfaits des aliments. Ayant une famille occupée, j’aime particulièrement les recettes rapides et faciles à préparer.
J’aime aussi susciter l’inspiration lorsque je discute avec d’autres personnes des soupers que je prépare, car c’est une tâche que nous devons tous accomplir presque tous les jours! Lorsqu’il s’agit de discuter des produits à acheter ou de l’endroit où les acheter, je mentionne toujours : « Que penses-tu de ce poulet Prime de Maple Leaf®? ».
En parlant de soupers, quel est votre produit préféré de notre famille de marques et comment le préparez-vous?
J’ai deux produits préférés, car il m’est trop difficile d’en choisir un seul – c’est comme choisir son enfant préféré!
Tout d’abord, j’aime les hauts de cuisse de poulet désossés Mina® parce qu’ils ont la saveur la plus riche et une teneur en matières grasses plus élevée, ce qui leur confère un bon goût. Ils sont économiques et se prêtent à différentes recettes. Qu’il s’agisse d’un sauté, d’un doner kébab, de roulés de poulet à la jamaïcaine ou d’un poulet au cari, les possibilités sont infinies et toujours délicieuses.
Mon deuxième produit préféré est également un produit Mina® et il s’agit des pilons de poulet halal tandoori. J’aime les accompagner de riz basmati ou de pain naan et d’une salade. Ce produit prêt à cuire permet de créer un repas absolument délicieux!
Vous êtes coresponsable de notre groupe de ressources pour les employés, le réseau Réseau d’Impact féminin. Que signifie pour vous le fait de diriger ce groupe de femmes et comment votre participation au fil des ans a-t-elle enrichi votre expérience au sein de notre organisation?
Diriger le Réseau d’Impact féminin a été l’un des aspects les plus gratifiants de ma carrière chez les Aliments Maple Leaf. Notre objectif est de créer un espace pour les femmes – et celles qui s’identifient comme telles – afin qu’elles se sentent soutenues, connectées et habilitées à se développer. Ensemble, nous nourrissons le parcours de chacune, en assaisonnant nos carrières d’objectifs, d’occasions et de soins, afin que chacune d’entre nous puisse s’élever au maximum de son potentiel.Il s’agit de créer une communauté où les femmes peuvent raconter leur parcours, apprendre les unes des autres et acquérir la confiance nécessaire pour relever de nouveaux défis.
En plus de codiriger le Réseau d’Impact féminin, je suis également une membre active du Réseau de plaidoyer en faveur du multiculturalisme depuis plusieurs années. Faire partie de ces deux groupes m’a permis d’élargir mon réseau au sein de l’entreprise et de découvrir des perspectives et des idées nouvelles. J’ai également pu constater la nécessité pour les organisations d’investir dans des groupes de ressources pour les employés : ils permettent de développer un sentiment d’appartenance en plus de renforcer la culture, de stimuler l’innovation et de former les futurs dirigeants. Ces expériences ont enrichi mon parcours en me permettant de contribuer à un milieu de travail plus inclusif tout en continuant à me développer personnellement et professionnellement.
