Nos

normes et notre surveillance des soins des animaux

Les animaux que nous élevons et traitons nous tiennent à cœur. Notre vice-présidente, Soins des animaux, Kathleen Long, D.V.M., dirige notre programme complet de soins des animaux afin de veiller à ce que chaque animal que nous prenons en charge ait une bonne vie.

L’équipe d’experts de soins des animaux, des personnes de cœur

Dre Long et son équipe d’experts de soins des animaux gèrent les programmes en veillant à ce que les animaux soient transportés et manipulés sans cruauté dans nos usines, de manière à minimiser le stress. Nous mesurons nos progrès et nous nous efforçons d’améliorer chaque jour nos programmes.

Nous nous conformons aux nombreuses lois et aux codes de pratique qui gouvernent l’élevage des animaux, la production animale, ainsi que le transport et les pratiques de manipulation. Mais nous nous imposons des normes plus élevées en nous engageant à suivre des pratiques exemplaires basées sur la science et en travaillant avec un Conseil consultatif des soins des animaux composé de spécialistes externes qui nous mettent au défi de nous améliorer continuellement.

Kathleen Long, inside a poultry barn

Rencontrez notre Conseil consultatif des soins des animaux

Notre Conseil consultatif des soins des animaux comprend certaines des grandes spécialistes de ce domaine qui se réunissent régulièrement avec nous afin d’examiner nos programmes, nous conseiller au sujet de la science émergente et nous inciter à nous efforcer d’apporter de plus grandes améliorations.

Temple Grandin, Ph.D.

Professeur de sciences animales, Université d’État du Colorado
Conceptrice d’équipements de manutention pour les animaux d’élevage, experte en autisme, autrice et conférencière

Mme Grandin est une professeure de sciences animales à l’Université d’État du Colorado et une conceptrice d’équipement de manutention pour les animaux d’élevage de renommée internationale. En outre, elle donne des cours sur le comportement des animaux et la conception des établissements et agit à titre de conseillère auprès de l’industrie de l’élevage en matière de conception de bâtiment, de manutention des animaux et de bien-être animal. Elle s’intéresse également au tempérament du bétail, à l’amélioration de l’environnement du milieu porcin, à la réduction des coupes sombres et des ecchymoses, à la fertilité des taureaux, aux procédures de formation, et à l’efficacité des méthodes d’étourdissement pour le bétail et les porcs dans les usines de viande. Elle a notamment élaboré un système de pointage objectif servant à évaluer la manutention du bétail et des porcs dans les usines.

Collette Kaster, Maîtrise ès sciences

Présidente et chef de la direction, American Meat Science Association (AMSA)
Directrice générale, Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO)

Mme Kaster est directrice générale de la Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO) ainsi que la présidente et chef de la direction de l’AMSA. Elle possède plus de 25 ans d’expérience dans le secteur du bien-être animal, de la salubrité alimentaire, de l’assurance de la qualité, de la qualité des viandes et de la gestion des affaires. Elle collabore depuis longtemps avec les principaux acteurs de l’industrie, et a notamment travaillé avec les comités du bien-être animal, de la salubrité alimentaire et de la qualité des viandes du North American Meat Institute (NAMI) et du National Pork Board (NPB). En outre, elle a été déléguée du National Advisory Committee on Meat and Poultry Inspection et est présidente sortante de l’AMSA, dont elle est également Fellow.

Karen Schwean-Lardner, Ph.D.

Professeure adjointe, Collège d’agriculture et de bioressources de l’Université de la Saskatchewan

Mme Karen Schwean-Lardner est professeure adjointe au Collège d’agriculture et de bioressources de l’Université de la Saskatchewan. En privilégiant des méthodes de recherche multidimensionnelles, elle examine les indicateurs relatifs à la productivité, au comportement et à l’état physiologique afin de mieux comprendre l’incidence des pratiques de gestion sur le bien-être et la productivité des dindes, des poulets à griller et des poules pondeuses. Elle peut ainsi recommander aux producteurs des méthodes de gestion qui permettront d’accroître le bien-être animal tout en maintenant la productivité. En outre, Mme Schwean-Lardner s’investit activement dans l’enseignement des sciences avicoles, dont la production et la gestion ainsi que le comportement et le bien-être de la volaille et d’autres animaux d’élevage. Elle joue également un rôle consultatif auprès de plusieurs organisations.

Yolande Seddon, Ph.D.

Professeure adjointe, Collège Western de médecine vétérinaire/Prairie Swine Centre

Mme Yolande Seddon est professeure adjointe au Collège Western de médecine vétérinaire ainsi que chercheuse scientifique adjointe au Prairie Swine Centre. Dans le cadre de ses recherches, elle s’intéresse au comportement et au bien-être des porcs d’élevage. Elle explore notamment les interactions entre la gestion, le comportement et le bien-être des porcs et la productivité en utilisant une approche multidisciplinaire fondée sur la recherche appliquée. Mme Seddon est également titulaire d’une chaire de recherche industrielle en bien-être des porcs du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie (CRSNG) du Canada auprès de l’Université de la Saskatchewan.

Le rôle du gouvernement

De nombreuses lois locales, provinciales et fédérales régissent la façon dont nous élevons, transportons, manipulons et traitons nos animaux. En fait, des vétérinaires et des inspecteurs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments sont sur place dans nos usines tous les jours afin de surveiller nos pratiques de manipulation des animaux. Ils sont habilités à agir – notamment d’arrêter notre exploitation – s’ils voient une infraction.

Nous sommes fiers de nos antécédents solides de conformité, mais nous ne sommes jamais satisfaits de simplement respecter une norme. Nous visons à aller au-delà des exigences! C’est tout simplement la meilleure manière d’agir à l’égard de nos animaux.

Les normes que nous respectons

Dans nos installations, nous nous conformons à plusieurs normes, codes et pratiques exemplaires, notamment :

Les Aliments Maple Leaf est la première entreprise au Canada à adopter les vérifications annuelles complètes du programme Excellence du porc canadien et PorcBIEN-ÊTRE effectuées sur les fermes qui comprennent des mesures axées sur les animaux.

Notre engagement à l’égard de l’éducation et la formation

Une équipe bien formée est la fondation d’un bon programme de soins des animaux. Nous exigeons que chaque employé(e) qui participe à l’élevage, au transport et à la transformation des animaux reçoive une formation sur nos politiques et procédures de soins des animaux et les respecte, lorsqu’il ou lorsqu’elle entre au service de notre entreprise. Nous offrons aussi la formation d’appoint afin de maintenir les compétences à jour.

L’Équipe de soins des animaux des Aliments Maple Leaf compte plus de 35 experts qui sont titulaires de la certification de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) dans nos exploitations de porc et de volaille.

Nous préconisons la vérification

Nous croyons sincèrement que la rétroaction est un cadeau. Nous apprécions les vérifications internes et externes parce qu’elles gardent nos compétences et nos pratiques à jour et nos normes de soins des animaux à un niveau élevé.


Nos vérificateurs formés de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) effectuent une variété de vérifications conformément aux normes pertinentes dans chaque établissement, notamment :
– Audits mensuels de nos couvoirs, troupeaux de poulettes et troupeaux de reproducteurs
– Vérification de routine des entreprises qui attrapent et chargent nos poulets
– Des vérifications annuelles de toutes nos porcheries
– Audit de routine des entreprises qui transportent nos animaux
– Surveillance quotidienne de nos usines manipulant des animaux, en collaboration avec des inspecteurs fédéraux
– Vérifications hebdomadaires de nos usines de porc et de volaille

Des entreprises tierces effectuent également des vérifications du bien-être animal, notamment :
– Des vérifications annuelles de nos opérations de couvoirs, poulettes et reproducteurs de poulets de chair
– Des vérifications annuelles de nos chaînes entières d’approvisionnement en poulet
– Des vérifications annuelles de toutes nos porcheries
– Des vérifications annuelles de nos usines de transformation de porc et de volaille

Maple Leaf Foods animal care expert, Neil
Chickens drinking water

Des regards supplémentaires : la vérification vidéo à distance

Les Aliments Maple Leaf utilise la technologie de vérification vidéo à distance d’Arrowsight dans l’ensemble de ses installations afin de surveiller et mesurer le rendement et nous avertir lorsque surviennent des problèmes. Les caméras sont déployées à des emplacements clés dans nos installations. Des vérificateurs tiers dûment formés surveillent l’exploitation dans nos établissements chaque jour et évaluent le rendement. Ils en avisent immédiatement les dirigeants de nos établissements s’ils observent un problème ou une infraction.

Ce système nous permet d’assumer pleinement nos responsabilités – et c’est là l’une de nos Valeurs de leadership! Nous avons actuellement des systèmes Arrowsight installés dans tous nos couvoirs et usines de transformation, à l’exception d’une usine de volaille récemment acquise. Nous travaillons aussi avec Arrowsight pour tester une technologie de vérification vidéo à distance mobile en mesure d’assurer la vérification des processus de capture et de chargement dans les fermes de poulet.

Enrichissement environnemental

Nous ajoutons de l’enrichissement environnemental dans les fermes où nos porcs et nos poulets sont élevés. L’enrichissement environnemental soutient les comportements naturels, réduit l’ennui et améliore la santé de nos animaux.

Nous fournissons des jouets suspendus pour nos porcs dans nos porcheries pouponnières, d’engraissement et aux truies logées en groupes; nous faisons des essais pilotes d’enrichissements supplémentaires pour les truies, dont la toile de jute. Nous mettons également en œuvre des enrichissements spécialement conçus pour les poulets de chair, dont des rampes, des huttes où ils peuvent se cacher et des objets à picorer.

Enrichissement de volaille

Réduction du stress pendant le transport

Le maintien du confort et des soins au cours du transport est essentiel à notre programme de bien-être animal. Nous avons identifié ce qui stresse les animaux au cours du transport et adopté des mesures pour réduire leur stress et augmenter leur confort.

Tous les conducteurs qui transportent les animaux aux usines de transformation doivent détenir la certification Transport Quality Assurance® (TQA) ou l’agrément Transport canadien d’animaux d’élevage (CLT) ou l’équivalent.

Nous avons « élevé » le transport des porcs

Il peut être stressant pour les porcs de monter et descendre le long des rampes au cours de leur chargement dans les camions. Nous avons converti toutes nos remorques pour les porcs aux remorques à étages hydrauliques qui lèvent les porcs aux étages supérieurs des remorques, éliminant ainsi le besoin d’utiliser des rampes. Nos remorques à étages hydrauliques transportent les porcs des porcheries des truies aux porcheries pouponnières et des porcheries pouponnières aux porcheries d’engraissement.

Notre expérience nous a appris que les remorques à étages hydrauliques réduisent considérablement le stress des porcs. Comment le savons-nous? Lorsqu’ils sont stressés, les porcs font fortement entendre leurs vocalisations, mais nos porcs sont sensiblement plus tranquilles lorsqu’ils montent à bord des remorques à étages hydrauliques.

Les personnes bien formées jouent également un rôle clé. Nous formons les conducteurs qui transportent nos porcs à des écoles de conduite professionnelles afin de veiller à ce qu’ils répondent à nos normes élevées et nous offrons un cours de conduite annuel qui met l’accent sur les dangers de la conduite hivernale.

Nous gardons les poulets bien au chaud par temps froid

Les températures froides font partie de la vie au Canada. Nous avons investi pour obtenir cinq remorques à ambiance contrôlée pour la volaille en Alberta afin de la protéger davantage lorsque le climat est rigoureux.

Nous avons aussi perfectionné un système de surveillance numérique en temps réel de la température et de l’humidité dans les remorques de volaille, nommé SafeFlight, pour être utilisé dans l’ensemble de notre système de transport de volaille. Toutes nos remorques pour la volaille en Alberta et en Ontario ont été munies du système de surveillance numérique SafeFlight.

Tous les poulets que nous transformons en Alberta proviennent de poulaillers de l’Alberta. De même, nous nous approvisionnons de poulaillers ontariens pour les poulets que nous transformons en Ontario.  

Rapport sur le rendement en matière de soins des animaux

Nous documentons nos objectifs en matière de soins des animaux et nous mesurons notre progrès. Voyez nos avancées dans notre Rapport de 2021 sur le rendement en matière de soins des animaux .

Rapport sur la durabilité

Nous documentons et calculons tous les changements que nous apportons. Consultez nos progrès dans notre Rapport de 2021 sur la durabilité.