empreinte environnementale
L’un des plus grands défis de notre système alimentaire est de répondre à la demande mondiale croissante d’aliments tout en réduisant son empreinte environnementale.
Nous avons répondu à ce défi et nous sommes fixé des objectifs ambitieux et audacieux de réduction d’intensité en mettant l’accent sur la réduction de notre consommation d’électricité, de gaz naturel et d’eau ainsi que sur la réduction de la production de déchets solides et de déchets alimentaires.
Nous assurons le suivi de notre empreinte écologique et nous sommes fiers de notre évolution graduelle, mais nous reconnaissons qu’il nous en reste encore beaucoup plus à faire pour atteindre nos cibles.
9,9 %
Réduction de l’intensité énergétique totale
15 %
Réduction de l’intensité de l’électricité
10,5 %
Réduction de l’intensité du gaz naturel
20,9 %
Réduction de l’intensité de l’eau
17,1 %
Réduction de l’intensité des déchets solides
92,3 %
Taux de détournement des déchets solides de sites d’enfouissement
31,7 %
Réduction de l’intensité des déchets alimentaires
5,1 %
Augmentation absolue par SBT (émissions de types 1 et 2) (éq. CO2)
4,5 %
Augmentation d’intensité d’émissions de type 3 par SBT (éq. CO2)
Remarque : Le rendement se calcule selon les valeurs de référence de 2014, à l’exception des déchets solides (valeurs de référence de 2015), des déchets alimentaires (valeurs de référence de 2016) et des objectifs alignés sur les connaissances scientifiques (science-based targets, ou SBT) des niveaux 1, 2 et 3, qui ont été mesurés selon les valeurs de référence de 2018.
Pourquoi une production alimentaire durable est-elle importante?
Soyons clairs : le système alimentaire actuel est complexe. Il faut beaucoup de ressources pour nourrir les gens – de la culture, l’élevage, la récolte et la transformation des aliments à leur commercialisation, leur distribution, leur consommation et leur élimination.
Soutenir des systèmes alimentaires durables est l’une des mesures les plus importantes que nous puissions prendre pour atténuer les changements climatiques. À chaque étape du processus de production alimentaire, nous avons trouvé des moyens de réduire notre incidence sur l’environnement.
- Nous évitons les activités qui génèrent beaucoup de carbone.
- Nous réduisons notre consommation d’énergie et d’eau et la quantité globale de déchets solides que nous produisons.
- Nous explorons de nouvelles technologies et des solutions novatrices pour réduire notre incidence sur l’environnement.
- Nous réduisons nos émissions de gaz à effet de serre.
32%
17%
4%
31%
13%
3%
Notre engagement envers
l’eau est profond
L’eau est une ressource précieuse. Nous utilisons l’eau de plusieurs façons : dans nos installations d’élevage où elle sert de nutriment à nos animaux, dans nos bureaux et nos installations de production, qui ont besoin d’eau pour produire des aliments et nettoyer et assainir l’équipement.
C’est pourquoi nous nous sommes engagés à trouver des moyens d’utiliser l’eau plus efficacement.
Nous avons réduit notre consommation d’eau de 1 259 061 m3 depuis notre année de référence de 2014 sur la durabilité. Nous sommes fiers d’avoir réduit notre intensité d’eau de 20,9 % en date de 2022. Et nous accélérons nos efforts afin de réaliser une réduction de 50 % d’ici 2025.
Réduction des déchets solides
Il est important de réduire la production de déchets dans nos installations et nos opérations. Nous sommes toujours à la recherche de moyens de réduire la production de déchets solides, de détourner les déchets des sites d’enfouissement et de réduire les pertes alimentaires et le gaspillage pendant la production. Depuis que nous avons commencé à faire le suivi de nos taux de production de déchets solides et de détournement des déchets solides des sites d’enfouissement, nous avons constaté d’importantes améliorations.
Nous avons un taux de détournement des sites d’enfouissement de 92,3 % dans l’ensemble de l’entreprise. Nos couvoirs à New Hamburg, en Ontario, détournent 99 % de leurs déchets des sites d’enfouissement!
90.2%
7.7%
0.1%
1.6%
0.3%
Ce graphique démontre une ventilation de nos déchets solides en 2022.
Nous savons aussi que notre travail doit se poursuivre. Nous visons à améliorer nos taux de détournement des déchets organiques, plastiques et papier. Notre occasion la plus importante se trouve à notre usine de traitement des eaux usées de Brandon, au Manitoba, où nous explorons différentes technologies pour détourner les boues organiques et les convertir en énergie renouvelable qui peut être utilisée dans notre usine.
Réduction du gaspillage des aliments
Nous nous sommes engagés à réduire la perte et le gaspillage alimentaire provenant de nos opérations de 50 % d’ici 2025. C’est pourquoi nous avons mis en œuvre un processus rigoureux afin de définir et mesurer les pertes et le gaspillage d’aliments et nous continuons à enquêter sur l’effet des pertes et du gaspillage alimentaire sur notre entreprise au moyen d’un programme d’évaluation d’usine. Depuis 2016, nous avons réduit l’intensité de la perte et du gaspillage des aliments de 31,7 %.
Parution de notre premier rapport intégré 2022
Notre nouveau rapport intégré, qui offre une meilleure vue d’ensemble de notre Société, s’appuie sur près d’une décennie de rapports sur la durabilité. Chaque année, nous poursuivons l’amélioration de notre processus de présentation de rapports afin de nous adapter aux changements touchant le contexte de la réglementation et des rapports tout en répondant aux exigences grandissantes de nos intervenants.