Randall Huffman

Randall Huffman (Randy), docteur en science des viandes et en sciences animales, est directeur en chef, Salubrité alimentaire et durabilité, chez les Aliments Maple Leaf, où il dirige des initiatives à l'échelle de l'entreprise dans les domaines de la salubrité et de la qualité alimentaires, de la durabilité environnementale, du bien-être animal et des relations avec les gouvernements et l'industrie. Randy supervise une équipe chargée d’élaborer et de mettre en œuvre des stratégies visant le respect des engagements des Aliments Maple Leaf : produire des aliments sûrs et savoureux dans un environnement de travail sain et sécuritaire, avec pour ambition de devenir l'entreprise de protéines la plus durable au monde. Les Aliments Maple Leaf s'engage fermement à devenir un leader mondial en matière de sécurité et de bien-être animal, tout en réduisant de manière proactive son empreinte environnementale grâce à des approches fondées sur la science.

Depuis qu'il s'est joint aux Aliments Maple Leaf en 2009 à titre de directeur en chef, Salubrité alimentaire, Randy a joué un rôle essentiel dans l'élaboration de la culture opérationnelle et de la sécurité. En 2001, ses fonctions se sont élargies pour inclure la direction de Six Sigma et de l'équipe Qualité alimentaire. En 2014, il a été nommé vice-président principal, Exploitation. Et au cours des trois années qui ont suivi, il a assumé la responsabilité de 12 usines de viandes préparées, de même que des équipes Ingénierie de l'entreprise, Santé et sécurité au travail, Sécurité et environnement, ainsi qu'Excellence opérationnelle et formation. Tout au long de cette période, il a continué à superviser l'équipe Sécurité et qualité alimentaires.

Avant de joindre les rangs des Aliments Maple Leaf, Randy avait été président de la Fondation de l’American Meat Institute (AMI) et occupé le poste de vice-président principal, Affaires scientifiques chez AMI pendant près de dix ans. Au début de sa carrière, il a occupé des postes de direction dans les domaines de la sécurité alimentaire, de l'assurance de la qualité et du développement de produits dans l'industrie alimentaire nord-américaine, notamment celui de directeur, Services techniques chez Koch Industries, au sein de la division Koch Agriculture.

Randy est titulaire d’un doctorat et d’une maîtrise en science des viandes et en sciences animales de l’Université de Floride, ainsi que d’un baccalauréat en sciences de l’Université Auburn. Leader de longue date dans le domaine des sciences alimentaires, il assume actuellement un mandat de cinq ans à titre de directeur à l'AMI, où il siège au comité exécutif depuis 17 ans. Il est également ancien président et membre actif de l'American Meat Association, et membre de l'International Association for Food Protection et de l'Institute of Food Technologists.