la production de déchets et leur rejet dans les sites d’enfouissement
Le rejet des déchets solides et alimentaires dans les sites d’enfouissement peut avoir des effets négatifs sur l’environnement et les collectivités locales.
La réduction des déchets solides dans nos installations, l’augmentation du détournement des déchets vers les sites d’enfouissement et la diminution des pertes et du gaspillage alimentaires à l’échelle de notre entreprise constituent des priorités essentielles.
Réduction des déchets dans le cadre de nos activités
En 2025, nous avons enregistré un taux de détournement des déchets des sites d’enfouissement de 97 % à l’échelle de l’entreprise, dix autres sites ayant atteint un taux de 100 %, ce qui porte le total à 13 sites.
Nous menons annuellement des audits des déchets solides au moyen de notre programme d’audit des établissements et d’élaboration de plan d’action afin de cerner les possibilités de réduction des déchets. Au nombre de nos initiatives :
• Envoi de déchets organiques à des installations de digestion anaérobie
• Amélioration des programmes de recyclage sur l’ensemble de nos sites
• Utilisation de moins de matériaux d’emballage ou de plus de matériaux d’emballage réutilisables, recyclables ou compostables pour nos produits
Perte et gaspillage alimentaire par méthode d’élimination (2025) :
91.6%
3%
0.1%
2.2%
0.2%
1.7%
Réduction de la perte et du gaspillage alimentaire
Il peut y avoir des pertes ou du gaspillage alimentaires à toute étape de la chaîne de valeur, des agriculteurs aux transformateurs, en passant par les détaillants et les consommateurs, ce qui a des répercussions environnementales et économiques considérables. Lorsque l’on gaspille de la nourriture, on gaspille également l’eau, l’énergie et les émissions nécessaires à sa production.
En 2019, nous avons rejoint sept autres grandes entreprises canadiennes en nous engageant auprès du Conseil national zéro déchet et de la Provision Coalition afin de prévenir et de réduire le gaspillage alimentaire dans nos opérations. Dans le cadre de ce processus, nous avons adopté le protocole relatif à la perte et au gaspillage alimentaires élaboré par le World Resources Institute (WRI) afin de définir et de mesurer clairement les pertes et le gaspillage alimentaires.
Perte alimentaire = nourriture jetée au cours de la production et de la transformation (y compris la contamination, la péremption des ingrédients ou les produits comestibles perdus pendant la transformation).
Gaspillage alimentaire = produits finis jetés avant d’atteindre les consommateurs (notamment les produits qui ne répondent pas aux normes de qualité, qui n’ont pas été correctement emballés ou qui sont avariés).
Nous nous engageons à réduire la perte et le gaspillage alimentaire, ainsi que la quantité de déchets envoyés aux sites d’enfouissement.
Nous continuons à mesurer et à suivre les pertes et le gaspillage alimentaires dans l’ensemble de nos activités, et apportons des améliorations visant à les réduire. Cela passe par des initiatives telles que :
- une meilleure gestion des stocks;
- la modernisation des équipements;
- la mise en place de systèmes de récupération des produits résiduels dans les conduits;
- la prévention de la contamination et de l’altération des aliments;
- le renforcement de la formation dans l’ensemble de nos établissements.
Voici les faits saillants de 2025 :
- 96 % des aliments produits ont été transformés en produits destinés à la consommation humaine
- 4 % relèvent de notre définition des pertes et du gaspillage alimentaires, dont 98,2 % ont été réutilisés à d’autres fins (par exemple, pour l’alimentation animale)
Perte et gaspillage alimentaire par méthode d’élimination (2024) :
84.2%
11.5%
0.8%
1.7%
1.8%
Rapport intégré
Nous consignons et évaluons toutes les mesures que nous mettons en œuvre. Découvrez l'avancement de nos travaux dans notre rapport intégré 2025.