Nous innovons les aliments
Les consommateurs d’aujourd’hui veulent de nouveaux moyens pratiques d’inclure des protéines dans leur régime alimentaire. C’est ici que nous entrons en scène!
Nous surveillons les nouvelles préférences des consommateurs et nous nous efforçons d’offrir des produits alimentaires que les consommateurs désirent.
Nous accordons de l’importance à l’innovation alimentaire
Elle nous aide à transformer les produits que nous offrons afin de mieux répondre à l’évolution des besoins et des désirs de nos consommateurs. Nos marques figurent parmi les plus reconnues et aimées au Canada et elles desservent nos clients grâce à nos innovations.
Comment créons-nous des produits alimentaires novateurs? Nous allons vous dévoiler notre petit secret.
L’innovation alimentaire commence chez le consommateur
Notre équipe de l’innovation exerce une approche de conception axée sur les consommateurs et un processus créatif de résolution de problèmes.
Ses membres se posent les questions suivantes : Quelle est la tension entre les besoins et les désirs des consommateurs? Comment pouvons-nous résoudre les points douloureux les plus importants et les plus frustrants de nos consommateurs par rapport à la nourriture et aux repas? Comment pouvons-nous résoudre le double problème de créer des produits qui sont à la fois bons pour le consommateur et pour l’entreprise?
C’est alors que commence la magie! Nous animons des séances de remue-méninges, des ateliers avec des employés dans l’ensemble des Aliments Maple Leaf, des partenaires d’agences de création, des experts sur les aliments et des chefs. Ensemble, nous cherchons à créer la « prochaine grande tendance ».
D’une idée à un prototype
Nos concepteurs de produits et nos scientifiques de l’emballage s’emparent d’idées et les réalisent en créant, en fabricant et en essayant des prototypes dans l’une de nos usines-pilotes de calibre mondial. Au fil du développement et du raffinement des prototypes, nos équipes appliquent l’optique de la durabilité. Elles misent sur un réseau de fournisseurs, de technologies de transformation novatrices et de matériaux afin de satisfaire à nos objectifs de durabilité.
L’essai de dégustation
Et nous voilà à l’étape délicieuse!
Nous invitons les critiques gastronomiques, les chroniqueurs culinaires, les chefs, les bouchers et les experts en dégustation afin qu’ils goûtent à notre produit. Notre salle d’analyse sensorielle propre et blanche a été conçue de manière à minimiser les distractions. Au début du processus de conception, nous voulons que nos essayeurs d’aliments analysent objectivement plusieurs facteurs tels que le goût, l’arôme et l’apparence visuelle. Une fois que nous savons que nous avançons dans la bonne direction, nous nous concentrons sur les éléments expérimentaux au moyen d’essais à domicile, où de véritables consommateurs ont l’occasion de cuisiner eux-mêmes les produits et d’y goûter dans leur propre cuisine.
À partir de leur rétroaction, nous apprenons, essayons et ajustons jusqu’à ce que nous soyons satisfaits de notre résultat gagnant. Ensuite, nous préparons le produit pour le lancer sur le marché.
Lorsque le produit réussit le test, nous le passons à notre « usine‑pilote » où nous nous efforçons de reproduire le produit à plus grande échelle.
Réussir les analyses de salubrité et de qualité des aliments
Avant qu’un produit puisse se rendre à une épicerie, il doit franchir notre processus rigoureux d’évaluation par étapes. Nous nous assurons que le produit réponde à nos normes de salubrité et de qualité des aliments exceptionnellement élevées. Nous avons pour objet d’offrir des produits délicieux et salubres à nos consommateurs
Entrez dans nos cuisines expérimentales
Où la magie de l’innovation prend vie
Notre centre ThinkFOOD! est l’endroit où nos clients, nos partenaires externes, nos associés de l’industrie et nos consommateurs se rassemblent pour participer à l’innovation alimentaire.
Notre centre dispose de…
Notre plateforme cuisine est une salle de présentation et la simulation d’un restaurant. Nos chefs préparent et servent des repas en utilisant nos produits devant nos clients.
Parution de notre premier rapport intégré 2022
Notre nouveau rapport intégré, qui offre une meilleure vue d’ensemble de notre Société, s’appuie sur près d’une décennie de rapports sur la durabilité. Chaque année, nous poursuivons l’amélioration de notre processus de présentation de rapports afin de nous adapter aux changements touchant le contexte de la réglementation et des rapports tout en répondant aux exigences grandissantes de nos intervenants.