normes et notre surveillance des soins des animaux
Rehausser le mérite des aliments, c’est se préoccuper grandement des animaux que nous élevons et manipulons. Kathleen Long, vice-présidente, Soins des animaux et SAAQ pour la volaille, et titulaire d'un D.M.V., dirige notre programme complet de soins des animaux pour s'assurer que chaque animal dont nous nous occupons a une bonne vie.
L’équipe d’experts de soins des animaux, des personnes de cœur
Dre Long et son équipe d’experts de soins des animaux gèrent les programmes en veillant à ce que les animaux soient transportés et manipulés sans cruauté dans nos usines, de manière à minimiser le stress. Nous mesurons nos progrès et nous nous efforçons d’améliorer chaque jour nos programmes.
Nous nous conformons aux nombreuses lois et aux codes de pratique qui gouvernent l’élevage des animaux, la production animale, ainsi que le transport et les pratiques de manipulation. Mais nous nous imposons des normes plus élevées en nous engageant à suivre des pratiques exemplaires basées sur la science et en travaillant avec un Conseil consultatif des soins des animaux composé de spécialistes externes qui nous mettent au défi de nous améliorer continuellement.
Rencontrez notre Conseil consultatif des soins des animaux
Notre Conseil consultatif des soins des animaux comprend certaines des grandes spécialistes de ce domaine qui se réunissent régulièrement avec nous afin d’examiner nos programmes, nous conseiller au sujet de la science émergente et nous inciter à nous efforcer d’apporter de plus grandes améliorations.
Temple Grandin, Ph. D.
Professeur de sciences animales, Université d’État du Colorado
Conceptrice d’équipements de manutention pour les animaux d’élevage, experte en autisme, autrice et conférencière
Mme Grandin est une professeure de sciences animales à l’Université d’État du Colorado et une conceptrice d’équipement de manutention pour les animaux d’élevage de renommée internationale. En outre, elle donne des cours sur le comportement des animaux et la conception des établissements et agit à titre de conseillère auprès de l’industrie de l’élevage en matière de conception de bâtiment, de manutention des animaux et de bien-être animal. Elle s’intéresse également au tempérament du bétail, à l’amélioration de l’environnement du milieu porcin, à la réduction des coupes sombres et des ecchymoses, à la fertilité des taureaux, aux procédures de formation, et à l’efficacité des méthodes d’étourdissement pour le bétail et les porcs dans les usines de viande. Elle a notamment élaboré un système de pointage objectif servant à évaluer la manutention du bétail et des porcs dans les usines.
Collette Kaster, M. Sc.
Présidente et chef de la direction, American Meat Science Association (AMSA)
Directrice générale, Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO)
Mme Kaster est directrice générale de la Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO) ainsi que la présidente et chef de la direction de l’AMSA. Elle possède plus de 25 ans d’expérience dans le secteur du bien-être animal, de la salubrité alimentaire, de l’assurance de la qualité, de la qualité des viandes et de la gestion des affaires. Elle collabore depuis longtemps avec les principaux acteurs de l’industrie, et a notamment travaillé avec les comités du bien-être animal, de la salubrité alimentaire et de la qualité des viandes du North American Meat Institute (NAMI) et du National Pork Board (NPB). En outre, elle a été déléguée du National Advisory Committee on Meat and Poultry Inspection et est présidente sortante de l’AMSA, dont elle est également Fellow.
Karen Schwean-Lardner, Ph. D.
Professeure, Collège d’agriculture et de bioressources de l’Université de la Saskatchewan
Mme Karen Schwean-Lardner est professeure au Collège d’agriculture et de bioressources de l’Université de la Saskatchewan. En privilégiant des méthodes de recherche multidimensionnelles, elle examine les indicateurs relatifs à la productivité, au comportement et à l’état physiologique afin de mieux comprendre l’incidence des pratiques de gestion sur le bien-être et la productivité des dindes, des poulets à griller et des poules pondeuses. Elle peut ainsi recommander aux producteurs des méthodes de gestion qui permettront d’accroître le bien-être animal tout en maintenant la productivité. En outre, Mme Schwean-Lardner s’investit activement dans l’enseignement des sciences avicoles, dont la production et la gestion ainsi que le comportement et le bien-être de la volaille et d’autres animaux d’élevage. Elle joue également un rôle consultatif auprès de plusieurs organisations.
Yolande Seddon, Ph. D.
Professeure agrégée, Collège Western de médecine vétérinaire/Prairie Swine Centre
Mme Yolande Seddon est professeure adjointe au Collège Western de médecine vétérinaire ainsi que chercheuse scientifique adjointe au Prairie Swine Center. Dans le cadre de ses recherches, elle s’intéresse au comportement et au bien-être des porcs d’élevage. Elle explore notamment les interactions entre la gestion, le comportement et le bien-être des porcs et la productivité en utilisant une approche multidisciplinaire fondée sur la recherche appliquée. Mme Seddon est également titulaire de la chaire de recherche en bien-être des porcs à l’Université de la Saskatchewan.
Ken Opengart, D.V.M., Ph. D., DACPV
Propriétaire principal, 3 Birds Consulting
Ken Opengart est le propriétaire principal de 3 Birds Consulting, dont l’objectif est d’aider les acteurs du secteur des animaux destinés à l’alimentation à améliorer continuellement leurs pratiques en matière de bien-être animal, de gestion des antimicrobiens et de développement durable. M. Opengart travaille dans le secteur de l’élevage depuis plus de 25 ans. Il a occupé des postes de direction dans les domaines du bien-être animal, de la durabilité, des opérations avec des animaux vivants et de la transformation dans des entreprises alimentaires internationales telles que Tyson Foods et Keystone Foods. Il a été membre fondateur du conseil d’administration de l’International Poultry Welfare Alliance et de la US Roundtable for Sustainable Poultry and Eggs et a œuvré au sein de nombreuses autres associations du secteur. En 2024, M. Opengart s’est vu décerner le prix Lamplighter de la U.S. Poultry and Egg Association pour ses services soutenus et exemplaires dans le secteur de la volaille.
Le rôle du gouvernement
De nombreuses lois locales, provinciales et fédérales régissent la façon dont nous élevons, transportons, manipulons et traitons nos animaux. En fait, des vétérinaires et des inspecteurs de l’Agence canadienne d'inspection des aliments sont sur place dans nos usines tous les jours afin de surveiller nos pratiques de manipulation des animaux. Ils sont habilités à agir – notamment d’arrêter notre exploitation – s’ils voient une infraction.
Nous sommes fiers de nos antécédents solides de conformité, mais nous ne sommes jamais satisfaits de simplement respecter une norme. Nous visons à aller au-delà des exigences! C’est tout simplement la meilleure manière d’agir à l’égard de nos animaux.
Les normes que nous respectons
Dans nos installations, nous nous conformons à plusieurs normes, codes et pratiques exemplaires, notamment :
Notre engagement à l’égard de l’éducation et la formation
Une équipe bien formée est la fondation d’un bon programme de soins des animaux. Nous exigeons que chaque employé(e) qui participe à l’élevage, au transport et à la transformation des animaux reçoive une formation sur nos politiques et procédures de soins des animaux et les respecte, lorsqu’il ou lorsqu’elle entre au service de notre entreprise. Nous offrons aussi la formation d’appoint afin de maintenir les compétences à jour.
L’équipe Soins des animaux des Aliments Maple Leaf compte plus de 18 experts certifiés par la Professional Animal Auditor Organization (PAACO) pour l’ensemble de nos opérations de porc et de volaille.
Nous préconisons la vérification
Nous croyons sincèrement que la rétroaction est un cadeau. Nous apprécions les vérifications internes et externes parce qu’elles gardent nos compétences et nos pratiques à jour et nos normes de soins des animaux à un niveau élevé.
Nos vérificateurs formés de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) effectuent une variété de vérifications conformément aux normes pertinentes dans chaque établissement, notamment :
- Audits mensuels de nos couvoirs, troupeaux de poulettes et troupeaux de reproducteurs
- Vérification de routine des entreprises qui attrapent et chargent nos poulets
- Des vérifications annuelles de toutes nos porcheries
- Audit de routine des entreprises qui transportent nos animaux
- Surveillance quotidienne de nos usines manipulant des animaux, en collaboration avec des inspecteurs fédéraux
Des entreprises tierces effectuent également des vérifications du bien-être animal, notamment :
- Des vérifications annuelles de nos opérations de couvoirs, poulettes et reproducteurs de poulets de chair
- Des vérifications annuelles de nos chaînes entières d’approvisionnement en poulet
- Des vérifications annuelles de nos usines de transformation de volaille
Enrichissement environnemental
Nous ajoutons de l’enrichissement environnemental dans les fermes où nos poulets sont élevés. L’enrichissement environnemental soutient les comportements naturels, réduit l’ennui et améliore la santé de nos animaux.
Nous avons également mis au point des enrichissements spécialement conçus pour les poulets à griller, dont des rampes, des cachettes et des objets à picorer.
Rapport sur le rendement en matière de soins des animaux
Nous documentons nos objectifs en matière de soins des animaux et nous mesurons notre progrès. Voyez nos avancées dans notre Rapport de 2024 sur le rendement en matière de soins des animaux .
Rapport intégré
Nous documentons et calculons tous les changements que nous apportons. Découvrez nos progrès dans notre dernier rapport intégré.