{"id":257903,"date":"2024-10-17T16:30:20","date_gmt":"2024-10-17T20:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/?p=257903"},"modified":"2024-10-17T17:06:47","modified_gmt":"2024-10-17T21:06:47","slug":"comment-revaloriser-des-restants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/articles-de-fond\/comment-revaloriser-des-restants\/","title":{"rendered":"L\u2019art de la revalorisation des restants : apprenez \u00e0 transformer vos restes en repas originaux et d\u00e9licieux"},"content":{"rendered":"\n

R\u00e9utiliser vos restants pour \u00e9viter le gaspillage et rehausser votre prochain repas!<\/h2>\n\n\n\n

Par Samantha Lazuric, chef \u2013 Vente au d\u00e9tail<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les restants... Il y en a dans chacun de nos r\u00e9frig\u00e9rateurs! Une fois le repas termin\u00e9, il reste souvent des ingr\u00e9dients non utilis\u00e9s et des aliments non consomm\u00e9s. La situation est plus d\u00e9plorable qu\u2019on le pense : des millions de tonnes de nourriture encore propre \u00e0 la consommation sont jet\u00e9es chaque ann\u00e9e, contribuant ainsi au probl\u00e8me du gaspillage alimentaire dans le monde.<\/p>\n\n\n\n

Heureusement, il est possible d\u2019adopter des pratiques plus durables dans la cuisine. Avec un peu d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9 et de cr\u00e9ativit\u00e9, vous pouvez transformer vos restes en nouveaux plats savoureux et surprenants. Poursuivez votre lecture pour obtenir des conseils utiles sur la fa\u00e7on de revaloriser les restants<\/strong> et d\u00e9couvrez comment vous pouvez r\u00e9duire le gaspillage, \u00e9conomiser de l\u2019argent et varier vos repas!<\/p>\n\n\n\n

Planifier : comment \u00e9viter le gaspillage alimentaire d\u00e8s le d\u00e9part<\/h3>\n\n\n\n

Rien de plus facile que de g\u00e9rer les aliments avant qu\u2019ils ne deviennent des restants! Avant de cuisiner un repas, pr\u00e9voyez la quantit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer et les surplus. Pensez aux autres repas qui pourraient b\u00e9n\u00e9ficier de ces restes. Par exemple, si vous servez du poulet un soir, vous pourriez en faire un peu plus pour une salade d\u00e9jeuner ou pour faire des sandwichs plus tard dans la semaine.<\/p>\n\n\n\n

Vous pourriez \u00e9galement cuisiner en lot. Pour ce faire, pr\u00e9parez un repas en grande quantit\u00e9 et s\u00e9parez-le en portions \u00e0 manger sur plusieurs jours. Vous \u00e9viterez ainsi de jeter de lamentables petits restants. Cette approche rend \u00e9galement la pr\u00e9paration des repas de la semaine plus facile et plus rapide, puisque quelques minutes suffiront \u00e0 r\u00e9chauffer une portion sur la cuisini\u00e8re ou au micro-ondes!<\/p>\n\n\n\n

Conservez vos restants correctement<\/h3>\n\n\n\n

Il est essentiel de bien conserver les restants pour qu\u2019ils demeurent frais et d\u00e9licieux. Utilisez des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques ou de la pellicule de plastique pour \u00e9viter que vos aliments s\u2019oxydent et absorbent des odeurs dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Vous pouvez m\u00eame indiquer sur vos r\u00e9cipients la date \u00e0 laquelle ils ont \u00e9t\u00e9 stock\u00e9s et ce qu\u2019ils contiennent. Vous \u00e9viterez ainsi de vous retrouver avec des \u00ab contenants myst\u00e8res \u00bb vite oubli\u00e9s qui se g\u00e2tent et finissent par \u00eatre jet\u00e9s \u00e0 la poubelle.<\/p>\n\n\n\n

Si vous n\u2019avez pas l\u2019intention d\u2019utiliser vos restants dans les jours qui viennent, congelez-les afin de les conserver pour un usage ult\u00e9rieur. Pour faciliter la d\u00e9cong\u00e9lation, r\u00e9partissez vos restes en portions individuelles avant de les congeler, comme vous le feriez lors de la cuisine en lot. Pour en savoir plus sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et les bonnes m\u00e9thodes de cong\u00e9lation et de d\u00e9cong\u00e9lation, consultez notre billet de blogue sur la s\u00e9curit\u00e9 dans la cuisine<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Faites des combinaisons cr\u00e9atives<\/h3>\n\n\n\n

N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 m\u00e9langer vos restants! S\u2019il vous reste du riz, faites un riz frit ou une bouillie de riz. Les restes de l\u00e9gumes peuvent \u00eatre incorpor\u00e9s dans un plat de riz ou de p\u00e2tes ou pass\u00e9s au robot pour faire un potage. Les restes de viande peuvent \u00eatre ajout\u00e9s aux salades ou aux sandwichs. M\u00eame le pain rassis peut \u00eatre transform\u00e9 en cro\u00fbtons croustillants! N\u2019ayez pas peur d\u2019exp\u00e9rimenter. Vous pourriez cr\u00e9er de nouvelles combinaisons de saveurs d\u00e9licieuses!<\/p>\n\n\n\n

Parfois, les restants ont besoin d\u2019un petit coup de pouce pour redevenir app\u00e9tissants. Un peu de jus de citron, un filet d\u2019huile d\u2019olive ou des herbes fra\u00eeches peuvent facilement \u00e9gayer un plat un peu d\u00e9fra\u00eechi. Vous pouvez \u00e9galement ajouter de nouvelles \u00e9pices ou de nouveaux condiments pour obtenir un nouveau profil de saveur et un tout nouveau repas.<\/p>\n\n\n\n

Savoir quand jeter les restants<\/h3>\n\n\n\n

La revalorisation et la combinaison des restants constituent un excellent moyen de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, mais il est \u00e9galement important de savoir quand jeter un plat. Si vos aliments pr\u00e9sentent des signes de d\u00e9t\u00e9rioration ou sont rest\u00e9s trop longtemps dans le r\u00e9frig\u00e9rateur (ils s\u2019y perdent parfois), il est pr\u00e9f\u00e9rable de les jeter plut\u00f4t que de risquer des maladies d\u2019origine alimentaire. Le compostage est un excellent moyen de se d\u00e9barrasser des restes ind\u00e9sirables.<\/a> Il peut \u00eatre pratiqu\u00e9 n\u2019importe o\u00f9 et pr\u00e9sente de nombreux avantages pour l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n

Dans le m\u00eame ordre d\u2019id\u00e9es, si vous avez plus de restants que vous ne pouvez raisonnablement en consommer, essayez de les partager avec vos proches! Faites don de vos repas faits maison \u00e0 vos amis, votre famille et vos voisins.<\/p>\n\n\n\n

Il n\u2019y a vraiment aucun inconv\u00e9nient \u00e0 revaloriser les restants. C\u2019est un processus simple qui demande un peu de planification et de cr\u00e9ativit\u00e9 et qui vous permet de r\u00e9duire votre gaspillage alimentaire, d\u2019\u00e9conomiser de l\u2019argent et de faciliter la pr\u00e9paration des repas \u00e0 venir. Sans compter que la revalorisation des restants vous donnera un sentiment d\u2019accomplissement, puisque vous faites votre part pour la plan\u00e8te. Et si vous en avez trop, partagez toute cette abondance avec d\u2019autres personnes pour \u00e9gayer leur journ\u00e9e. Alors, la prochaine fois que vous ouvrez votre r\u00e9frig\u00e9rateur, appr\u00e9ciez vos restants pour leur potentiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apprenez \u00e0 r\u00e9utiliser vos restants pour \u00e9viter le gaspillage et rehausser votre prochain repas!<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":257907,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"mlfcorp_iframe_url":"","footnotes":""},"categories":[55,3],"tags":[],"class_list":["post-257903","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article-en-vedette","category-nos-engagements"],"acf":[],"yoast_head":"\nRevalorisation des restants : un guide pour transformer vos restes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le moyen le plus simple d\u2019\u00e9conomiser de la nourriture et de l\u2019argent est de revaloriser les restants! 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