{"id":257566,"date":"2024-08-06T15:44:04","date_gmt":"2024-08-06T19:44:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/?p=257566"},"modified":"2025-07-17T16:27:30","modified_gmt":"2025-07-17T20:27:30","slug":"heros-durabilite-alex-spetter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/articles-de-fond\/heros-durabilite-alex-spetter\/","title":{"rendered":"H\u00e9ros de la durabilit\u00e9 : Alex Spetter favorise la durabilit\u00e9 et la salubrit\u00e9 alimentaire des aliments de source v\u00e9g\u00e9tale"},"content":{"rendered":"\n

Alex assure la qualit\u00e9 de nos produits \u00e0 base de tempeh Lightlife, limite le gaspillage alimentaire et exprime son enthousiasme pour les progr\u00e8s dans le domaine de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice.<\/h2>\n\n\n\n

Alex Spetter supervise l\u2019\u00e9quipe Salubrit\u00e9 alimentaire et assurance de la qualit\u00e9<\/a> dans notre usine d\u2019Indianapolis<\/a>, aux \u00c9tats-Unis. Il est entr\u00e9 au service des Aliments Maple Leaf en 2021, quand nous avons ouvert notre premier \u00e9tablissement consacr\u00e9 au tempeh en Indiana, dans le cadre de nos activit\u00e9s li\u00e9es aux prot\u00e9ines \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale. Le tempeh est un aliment \u00e0 base de soya riche en prot\u00e9ines et en fibres, naturellement ferment\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 avec trois ingr\u00e9dients simples. Nous en produisons sous notre marque LightLife<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Avant de se joindre \u00e0 notre \u00e9quipe, Alex a travaill\u00e9 dans une entreprise de fabrication d\u2019aliments pour b\u00e9b\u00e9 pendant environ sept ans. Il a obtenu un dipl\u00f4me en science des aliments de la Purdue University et est titulaire d\u2019une ma\u00eetrise en administration des affaires de la Kelley School of Business. C\u2019est en \u00e9tudiant pour cette ma\u00eetrise qu\u2019Alex a d\u00e9couvert la durabilit\u00e9 de l\u2019entreprise et la valeur du travail pour une organisation qui donne beaucoup d\u2019importance \u00e0 la protection de la plan\u00e8te. C\u2019est une occasion exceptionnelle de pouvoir d\u00e9velopper sa passion aux AML, o\u00f9 nous cherchons \u00e0 devenir la premi\u00e8re entreprise de produits de prot\u00e9ines durables au monde<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un point de vue personnel, Alex a r\u00e9cemment emm\u00e9nag\u00e9 dans sa premi\u00e8re maison avec sa femme et il adore la vie citadine, les sentiers de randonn\u00e9e et les plaisirs de l\u2019aventure. Passionn\u00e9 de v\u00e9lo, il a r\u00e9cemment pass\u00e9 des vacances en Europe, o\u00f9 il a eu l\u2019occasion de voir quelques \u00e9tapes du Tour de France.<\/p>\n\n\n\n

Lisez la suite pour en savoir plus sur Alex, notre h\u00e9ros de la durabilit\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui vous a amen\u00e9 chez les Aliments Maple Leaf et qu\u2019est-ce qui vous a convaincu de rester?<\/h3>\n\n\n\n

Lorsque je cherchais un emploi, j\u2019avais en t\u00eate une entreprise alimentaire dont l\u2019apport \u00e0 la collectivit\u00e9 me rendrait fier. Il \u00e9tait important pour moi que les produits soient bons pour le client et que l\u2019entreprise soit bonne pour la collectivit\u00e9 locale et globale. Lorsque j\u2019ai vu l\u2019offre d\u2019emploi dans une nouvelle usine LightLife \u00e0 Indianapolis, ma ville natale, j\u2019ai saut\u00e9 sur l\u2019occasion. On estime que l\u2019industrie des prot\u00e9ines va doubler au cours des prochaines d\u00e9cennies et je pense que le secteur des aliments \u00e0 base v\u00e9g\u00e9tale est une pi\u00e8ce importante du puzzle pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande de mani\u00e8re durable. Je voulais en faire partie.<\/p>\n\n\n\n

La marque des Aliments Maple Leaf n\u2019\u00e9tait pas renomm\u00e9e quand j\u2019ai grandi aux \u00c9tats-Unis, alors j\u2019ai d\u00fb faire des recherches sur la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re. J\u2019ai vite compris que l\u2019entreprise prenait son r\u00f4le au s\u00e9rieux pour assembler les pi\u00e8ces du puzzle de la durabilit\u00e9 et que je pouvais m\u2019y \u00e9panouir professionnellement. J\u2019y travaille depuis presque trois ans et je ne regrette rien.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quel r\u00f4le la durabilit\u00e9 joue-t-elle dans votre travail dans les domaines de la salubrit\u00e9 alimentaire et de l\u2019assurance de la qualit\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9quipe Salubrit\u00e9 alimentaire et assurance de la qualit\u00e9 joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la durabilit\u00e9 du secteur alimentaire, en particulier en ce qui concerne le gaspillage. En fin de compte, les aliments impropres \u00e0 la consommation ou insipides sont des aliments gaspill\u00e9s. Et cette incidence s\u2019aggrave tr\u00e8s vite \u00e0 chaque \u00e9tape, au fur et \u00e0 mesure de l\u2019ajout d\u2019ingr\u00e9dients et d\u2019emballages, et lors du transport. Par cons\u00e9quent, il est essentiel de cerner les probl\u00e8mes au plus vite.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, l\u2019\u00e9quipe Salubrit\u00e9 alimentaire et assurance de la qualit\u00e9 doit prendre des d\u00e9cisions rigoureuses lorsqu\u2019elle impose des limites aux produits non conformes : des aliments qui ne sont pas produits conform\u00e9ment aux sp\u00e9cifications (p. ex. si la temp\u00e9rature de cuisson diff\u00e8re, m\u00eame d\u2019un seul degr\u00e9). Nous devons \u00eatre s\u00fbrs de prot\u00e9ger et de satisfaire nos clients tout en veillant \u00e0 ne pas jeter plus d\u2019aliments sains que n\u00e9cessaire en cas de probl\u00e8me. Parfois, nous devons ratisser large pour nous assurer que tous les mauvais produits ont \u00e9t\u00e9 intercept\u00e9s, et encore plus si nous n\u2019avons pas suffisamment de donn\u00e9es pour diff\u00e9rencier clairement les bons des mauvais.<\/p>\n\n\n\n

Ces deux cas illustrent l\u2019importance de nos contr\u00f4les qualit\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

Que signifie pour vous la durabilit\u00e9 chez les Aliments Maple Leaf?<\/h3>\n\n\n\n

Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la signature de mes courriels a inclus l\u2019une de mes citations pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sur la durabilit\u00e9. Le documentariste sur la nature David Attenborough a dit un jour : \u00ab Par d\u00e9finition, tout ce que nous ne pouvons pas faire ind\u00e9finiment n\u2019est pas durable. \u00bb J\u2019adore cette citation, car elle inclut tous les aspects de notre valeur partag\u00e9e<\/a> en ce qui concerne notre empreinte environnementale. Nous ne pouvons pas travailler \u00e9ternellement dans des collectivit\u00e9s sans leur apporter de b\u00e9n\u00e9fices. Nous ne pouvons pas produire sans gagner d\u2019argent ind\u00e9finiment. De la m\u00eame mani\u00e8re, nous ne pouvons pas \u00e9ternellement prendre \u00e0 la Terre plus que nous ne lui rendons. Je suis encourag\u00e9 de voir que cette valeur est continuellement mise en pratique et prise au s\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019en est-il de la durabilit\u00e9 dans votre quotidien, au travail et chez vous?<\/h3>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, j\u2019essaie de prendre conscience de ce que je jette et je me demande s\u2019il existe une meilleure option. Lorsqu\u2019on jette quelque chose \u00e0 la poubelle, on l\u2019oublie trop facilement, alors j\u2019essaie de faire plus attention en utilisant des bouteilles d\u2019eau et des sacs de courses r\u00e9utilisables.<\/p>\n\n\n\n

Au travail, j\u2019essaie d\u2019imprimer uniquement le n\u00e9cessaire et j\u2019ai une tasse Keurig r\u00e9utilisable pour mon caf\u00e9. Je viens d\u2019emm\u00e9nager dans une nouvelle maison et j\u2019ai l\u2019intention d\u2019installer un bac \u00e0 compost et une citerne pluviale et de planter des esp\u00e8ces locales. J\u2019essaie simplement de faire certains petits gestes tous les jours!<\/p>\n\n\n\n

Que souhaitez-vous pour le futur chez les Aliments Maple Leaf en mati\u00e8re de durabilit\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n

Je dirais que j\u2019ai bon espoir en ce qui concerne nos investissements dans l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice, car ils nous permettent d\u2019avoir une grande influence sur l\u2019ensemble du syst\u00e8me alimentaire. Notre travail avec la communaut\u00e9 agricole et l\u2019instauration de pratiques plus durables sont b\u00e9n\u00e9fiques pour tout le monde. Je suis ravi de voir l\u2019entreprise favoriser cette initiative et cr\u00e9er cette nouvelle norme!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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