{"id":253671,"date":"2022-11-29T09:37:27","date_gmt":"2022-11-29T14:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/?p=253671"},"modified":"2023-06-14T10:31:19","modified_gmt":"2023-06-14T14:31:19","slug":"comment-cuisiner-le-tempeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/articles-de-fond\/comment-cuisiner-le-tempeh\/","title":{"rendered":"Qu&#8217;est-ce que le tempeh? Ce qu&#8217;il faut savoir sur ce superaliment riche en prot\u00e9ines et comment le pr\u00e9parer de la meilleure fa\u00e7on pour votre famille"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9couvrez les diff\u00e9rences entre le tempeh et le tofu, de quoi il est fait et pourquoi il est \u00e0 d\u00e9couvrir en 2023.<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Par Brenna Tudor, gestionnaire de marque<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Enti\u00e8rement naturel. Ferment\u00e9. Regorgeant de prot\u00e9ines et de fibres. Cela semble trop beau pour \u00eatre vrai, non? Le tempeh (prononc\u00e9 tem-pei) est l'un des secrets les mieux gard\u00e9s dans le monde des superaliments, et il est pr\u00eat \u00e0 prendre son envol en 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous plongeons dans tout ce que vous devez savoir sur ce superaliment \u00e0 base de plantes. Suivez-nous pour d\u00e9couvrir de d\u00e9licieuses recettes \u00e0 base de tempeh Lightlife\u00ae \u00e0 pr\u00e9parer pour votre famille.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu'est-ce que le tempeh?<\/h3>\n\n\n\n<p>Le tempeh est l'un des plus anciens aliments \u00e0 base de plantes connus. Il est originaire d'Indon\u00e9sie il y a plus de 2 000 ans et est une source de prot\u00e9ines ferment\u00e9es, enti\u00e8rement naturelle, peu transform\u00e9e, hautement biodisponible et nutritive.<\/p>\n\n\n\n<p>Le tempeh est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de trois ingr\u00e9dients simples : des f\u00e8ves de soya, de l'eau et du riz. Il est riche en prot\u00e9ines, en fibres, en vitamines et en min\u00e9raux comme le calcium, le mangan\u00e8se, le phosphore et le fer. C'est aussi une prot\u00e9ine compl\u00e8te, avec les neuf acides amin\u00e9s essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner, et il est produit par un processus de fermentation, un peu comme le kombucha, le yogourt, le fromage, le pain, ou la bi\u00e8re et le vin. C'est l\u00e0 que la magie s\u2019op\u00e8re!<\/p>\n\n\n\n<p>La fermentation am\u00e9liore la valeur nutritive et la digestibilit\u00e9 du tempeh, lib\u00e8re de nouvelles saveurs, textures et l'apparence de la prot\u00e9ine d'origine v\u00e9g\u00e9tale. De plus, le processus de fermentation contribue \u00e0 faire du tempeh une option alimentaire saine qui peut favoriser votre sant\u00e9 digestive, la gestion du poids et la r\u00e9cup\u00e9ration apr\u00e8s l'exercice.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"546\" src=\"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/11\/MLF-Tempeh-Image-630x546-1.jpg\" alt=\"repas avec Lightlife Tempeh\" class=\"wp-image-253672\" srcset=\"https:\/\/b3412141.smushcdn.com\/3412141\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/11\/MLF-Tempeh-Image-630x546-1.jpg?lossy=1&amp;strip=1&amp;webp=1 630w, https:\/\/b3412141.smushcdn.com\/3412141\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2022\/11\/MLF-Tempeh-Image-630x546-1-300x260.jpg?lossy=1&amp;strip=1&amp;webp=1 300w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment cuisiner le tempeh<\/h3>\n\n\n\n<p>Le tempeh a une saveur de noix et une texture copieuse. Il absorbe rapidement toute marinade, \u00e9pice ou sauce, et peut \u00eatre cuit au four, frit, \u00e0 la vapeur ou sur le barbecue. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Avec le tempeh, vous pouvez :<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-list-block\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le couper en triangles et le cuire \u00e0 la vapeur<\/li><li>Le trancher en lani\u00e8res pour le faire cuire dans une friteuse \u00e0 air ou au four<\/li><li>L'\u00e9mietter en morceaux pour garnir une salade ou un bol prot\u00e9in\u00e9<\/li><li>Le couper en cubes et le faire frire \u00e0 la po\u00eale<\/li><li>L'utiliser comme garniture pour les boulettes de p\u00e2te ou les raviolis asiatiques<\/li><li>Le servir chaud sur un sandwich<\/li><li>... et bien d'autres choses encore!<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle est la diff\u00e9rence entre le tempeh et le tofu?<\/h3>\n\n\n\n<p>Vous vous demandez peut-\u00eatre quelle est la comparaison entre le tempeh et le tofu - les deux sont \u00e0 base de soya, alors quelle est la diff\u00e9rence?<\/p>\n\n\n\n<p>Alors que le tempeh est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de f\u00e8ves de soya enti\u00e8res que vous pouvez voir et go\u00fbter, le tofu est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de soya transform\u00e9 qui lui conf\u00e8re une texture plus douce. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De plus, le tempeh contient deux fois plus de prot\u00e9ines que le tofu et six fois plus de fibres!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le tempeh Lightlife\u00ae &nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Lightlife\u00ae a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1979 dans une ancienne station de lavage de voitures reconvertie, sous le nom original de \u00ab Tempeh Works \u00bb et a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re entreprise \u00e0 lancer le tempeh sur le march\u00e9 grand public.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd'hui, Lightlife\u00ae fait partie de Greenleaf Foods, SPC, propri\u00e9t\u00e9 de la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re Les Aliments Maple Leaf. Lightlife\u00ae est la marque de tempeh la plus vendue en Am\u00e9rique du Nord, et chaque ann\u00e9e, la marque produit des millions de livres de tempeh en utilisant des f\u00e8ves de soya biologiques, sans OGM, qui proviennent d'ici m\u00eame en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Recettes de tempeh &nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Voici quelques recettes faciles et incroyablement savoureuses \u00e0 base de tempeh \u00e0 ajouter \u00e0 votre menu de lunch ou de souper.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00e9parez un <a href=\"https:\/\/lightlife.com\/en-ca\/recipe\/smoky-tempeh-club-sandwich-with-lemon-mayo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">club sandwich au tempeh fum\u00e9<\/a> <a>avec<\/a> de la mayonnaise au citron maison, de la laitue Boston, des tomates de serre, de l'avocat et des lani\u00e8res de tempeh fum\u00e9 Lightlife\u00ae empil\u00e9es sur du pain multigrains.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous d\u00e9sirez un bol prot\u00e9in\u00e9? Le <a href=\"https:\/\/lightlife.com\/en-ca\/recipe\/sesame-ginger-tempeh-power-bowl-with-quinoa-and-sweet-potatoes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bol prot\u00e9in\u00e9 de tempeh au s\u00e9same et au gingembre<\/a> avec du quinoa et des patates douces pr\u00e9sente des saveurs chaudes et r\u00e9confortantes avec de l'avocat, des pois chiches, des tomates cerises, des pousses de pois, et est garni d'oignons roses marin\u00e9s, d'une vinaigrette au s\u00e9same et au gingembre, et de tempeh Lightlife\u00ae original po\u00eal\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous pouvez aussi essayer de nouvelles saveurs avec les <a href=\"https:\/\/lightlife.com\/en-ca\/recipe\/tempeh-kimchi-bowls\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bols de kimchi au tempeh<\/a> qui mettent en valeur les riches saveurs du kimchi fait maison et de la sauce aux arachides, le tout napp\u00e9 de riz brun et de triangles de tempeh original Lightlife\u00ae cuits \u00e0 la vapeur.<\/p>\n\n\n\n<p>Qu'attendez-vous? Rendez-vous dans votre \u00e9picerie la plus proche et essayez le tempeh vous-m\u00eame!<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez les diff\u00e9rences entre le tempeh et le tofu, de quoi il est fait et pourquoi il est \u00e0 d\u00e9couvrir en 2023.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":253673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"mlfcorp_iframe_url":"","footnotes":""},"categories":[55,4],"tags":[],"class_list":["post-253671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article-en-vedette","category-nos-marques"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le tempeh, qu&#039;est-ce que c&#039;est? | Les Aliments Maple Leaf<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tempeh... 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