Rien de tel que de sentir l\u2019odeur de saucisses fum\u00e9es qui grillent sur un barbecue pour vous mettre l\u2019eau \u00e0 la bouche! Cette premi\u00e8re bouch\u00e9e d\u2019une saucisse fum\u00e9e n\u2019est qu\u2019un des signes annonciateurs de l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Ce long weekend de la f\u00eate de la Reine et de la Journ\u00e9e nationale des patriotes, un barbecue serait \u00e9patant! Et nous avons des recettes qui vous m\u00e8neront au gril avec des saucisses fum\u00e9es Maple Leaf et Schneiders.<\/p>\n
Quand vous songez \u00e0 cette saucisse fum\u00e9e bien chaude, juteuse et d\u00e9licieuse, il n\u2019est pas \u00e9tonnant que vous pensiez \u00ab\u00a0Schneiders\u00a0\u00bb. Il s\u2019agit d\u2019une marque qui, de bien des fa\u00e7ons, symbolise de mani\u00e8re unique l\u2019histoire, la tradition et la place qu\u2019elle occupe au Canada.<\/p>\n
Voici des recettes sur le gril mettant en vedette les Juicy Jumbos<\/em> et les saucissons fum\u00e9s naturellement<\/em> Schneiders\u00a0:<\/p>\n Portions\u00a0: <\/strong>6 Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n 1 emballage de saucisses fum\u00e9es tout b\u0153uf Juicy Jumbos<\/em> Schneiders\u00ae<\/p>\n 1 emballage de pains \u00e0 hot-dog<\/p>\n \u00bc de tasse (60 mL) de mayonnaise de bonne qualit\u00e9<\/p>\n 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) de ketchup<\/p>\n 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) de relish aux cornichons sucr\u00e9s<\/p>\n \u00bc de c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de poudre d\u2019oignon<\/p>\n \u00bc de c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de poudre d\u2019ail<\/p>\n \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 (2 mL) de sauce Worchestershire<\/p>\n 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de jus de citron frais<\/p>\n Poivre fra\u00eechement moulu<\/p>\n 1 c. \u00e0 soupe \u00a0(15 mL) d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n 1 tasse (250 mL) d\u2019oignon coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n \u00bd tasse (125 mL) de choucroute<\/p>\n \u00bd tasse (125 mL) de cornichons \u00e0 l\u2019aneth taill\u00e9s en b\u00e2tonnets<\/p>\n \u00bd tasse (125 mL) de fromage suisse r\u00e2p\u00e9<\/p>\n Directives<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9chauffer le gril \u00e0 375 \u00b0F.<\/p>\n Dans une petite casserole, \u00e0 feu moyen, ajouter l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale et l\u2019oignon et faire cuire, en remuant fr\u00e9quemment jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9, environ 8 minutes. Retirer du feu et mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n Dans un petit bol, m\u00e9langer la mayonnaise, le ketchup, la relish, les poudres d\u2019oignon et d\u2019ail, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Remuer jusqu\u2019\u00e0 consistance homog\u00e8ne, assaisonner de poivre et r\u00e9server.<\/p>\n Faire cuire les Juicy Jumbos<\/em> sur le gril selon les directives de l\u2019emballage.<\/p>\n Pour assembler, placer la saucisse fum\u00e9e dans le pain \u00e0 hot-dog, arroser de sauce, ajouter l\u2019oignon caram\u00e9lis\u00e9, puis le fromage, la choucroute et garnir de cornichons.<\/p>\n Remarques\u00a0: D\u00e9licieux accompagn\u00e9 d\u2019une lager allemande bien froide.<\/p>\n \nPortions : <\/strong>4 \u00e0 6 Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n 1 emballage de saucissons fum\u00e9s naturellement<\/em> Schneiders\u00ae<\/p>\n 1 tasse (250 mL) de poivrons r\u00f4tis de bonne qualit\u00e9, coup\u00e9s en d\u00e9s de \u00bc de pouce<\/p>\n \u00bd tasse (125 mL) d\u2019oignon, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n 1 gousse d\u2019ail, hach\u00e9e finement<\/p>\n 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) d\u2019huile d\u2019olive extra vierge<\/p>\n \u00bc de tasse (60 mL) de tomates concass\u00e9es<\/p>\n \u00bc de c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de flocons de chili broy\u00e9s<\/p>\n \u00bc de c. \u00e0 th\u00e9 (1 mL) de paprika fum\u00e9 doux<\/p>\n 1 c. \u00e0 soupe (15 mL) de basilic frais, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n 1 c. \u00e0 th\u00e9 \u00a0(5 mL) de vinaigre de vin rouge<\/p>\n Sel et poivre, au go\u00fbt<\/p>\n \u00bd tasse \u00a0(125 mL) de saucisson chorizo s\u00e9ch\u00e9, boyau retir\u00e9, hach\u00e9 grossi\u00e8rement<\/p>\n 2 c. \u00e0 soupe \u00a0(30 mL) de beurre fondu<\/p>\n Pains \u00e0 saucisse<\/p>\n Directives<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 \u00b0F.<\/p>\n Pendant que le barbecue r\u00e9chauffe, faire revenir l\u2019oignon dans l\u2019huile d\u2019olive \u00e0 feu moyen jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9.<\/p>\n Ajouter l\u2019ail, les flocons de chili et le paprika fum\u00e9, cuire environ 30 secondes.<\/p>\n Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson jusqu\u2019\u00e0 ce que le liquide se soit \u00e9vapor\u00e9.<\/p>\n Incorporer les poivrons, porter \u00e0 \u00e9bullition et faire mijoter 1 \u00e0 2 minutes, puis terminer en ajoutant du basilic frais.<\/p>\n Assaisonner de vinaigre, de sel et de poivre.<\/p>\n Faire frire le chorizo jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit dor\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement croustillant, \u00e9goutter l\u2019exc\u00e8s de gras et hacher finement.<\/p>\n Faire griller les saucissons selon les directives de l\u2019emballage.<\/p>\n Badigeonner l\u2019int\u00e9rieur des pains de beurre fondu et griller jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p>\n Disposer les saucissons dans les pains, garnir d\u2019une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de m\u00e9lange de poivrons et parsemer de chorizo.<\/p>\nJuicy Jumbos<\/em><\/strong> style Reuben<\/strong><\/h3>\n
\nTemps de pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong> \u00a0<\/strong>10 minutes
\nTemps de cuisson\u00a0: \u00a0<\/strong>10 minutes
\nComp\u00e9tences culinaires :<\/strong> Facile<\/p>\n
\nComme variante, placer les Juicy Jumbos<\/em> avec l\u2019oignon caram\u00e9lis\u00e9 et le fromage sous le gril du four pendant une minute afin de faire fondre le fromage. Garnir ensuite du reste des garnitures.<\/p>\nSaucissons fum\u00e9s garnis de piperade et de chorizo \u00e9miett\u00e9<\/strong><\/h3>\n
\nTemps de pr\u00e9paration : \u00a0<\/strong>20 minutes
\nTemps de cuisson\u00a0: \u00a0<\/strong>10 minutes
\nComp\u00e9tences culinaires\u00a0:<\/strong> Facile<\/p>\n