{"id":258247,"date":"2024-10-24T07:30:00","date_gmt":"2024-10-24T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/news\/le-14e-symposium-annuel-sur-la-salubrite-alimentaire-des-aliments-maple-leaf-souligne-le-role-de-catalyseur-de-lintelligence-artificielle-dans-la-transformation-de-la-salubrite-alimentaire\/"},"modified":"2024-11-14T15:20:52","modified_gmt":"2024-11-14T20:20:52","slug":"14e-symposium-annuel-sur-la-salubrite-alimentaire","status":"publish","type":"mlfcorp_news","link":"https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/news\/14e-symposium-annuel-sur-la-salubrite-alimentaire\/","title":{"rendered":"Le 14e Symposium annuel sur la salubrit\u00e9 alimentaire des Aliments Maple Leaf souligne le r\u00f4le de catalyseur de l’intelligence artificielle dans la transformation de la salubrit\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"

Les sp\u00e9cialistes discutent des innovations et des approches strat\u00e9giques permettant d'am\u00e9liorer les normes de salubrit\u00e9 alimentaire.<\/i><\/p>\n

MISSISSAUGA, ON<\/span><\/span>, le 24 oct. 2024<\/span><\/span> \/CNW\/ - Les Aliments Maple Leaf Inc.<\/a> (TSX:\u00a0MFI) a tenu son 14e<\/sup>\u00a0Symposium annuel sur la salubrit\u00e9 alimentaire dans le cadre de son engagement \u00e0 fournir des aliments sains \u00e0 tous les Canadiens et \u00e0 encourager le partage des connaissances entre les sp\u00e9cialistes du secteur alimentaire. L'\u00e9v\u00e9nement a r\u00e9uni des chefs de file et des sp\u00e9cialistes qui ont pu discuter du r\u00f4le transformateur de l'intelligence artificielle (IA) dans l'am\u00e9lioration de la salubrit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

\n

\n
\n \"Les
\n <\/a>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

\u00ab\u00a0L'IA et la salubrit\u00e9 alimentaire sont \u00e9troitement li\u00e9es, l'IA transformant nos activit\u00e9s d'une fa\u00e7on que nous commen\u00e7ons \u00e0 peine \u00e0 comprendre, a expliqu\u00e9 Curtis\u00a0Frank, pr\u00e9sident et chef de la direction des Aliments Maple Leaf. Notre profond engagement envers la salubrit\u00e9 alimentaire est ancr\u00e9 dans notre histoire et dans notre promesse en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire, ainsi que dans la fa\u00e7on dont nous assumons nos responsabilit\u00e9s en la mati\u00e8re et continuons d'\u00e9tablir les normes les plus \u00e9lev\u00e9es. Nous devons constamment poursuivre nos efforts pour fournir des aliments sains et nutritifs, et utiliser l'IA pour b\u00e2tir un syst\u00e8me alimentaire plus s\u00fbr et plus durable.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Le conf\u00e9rencier d'honneur, Nihar\u00a0Dalmia, associ\u00e9 au sein d'Omnia AI chez Deloitte, a parl\u00e9 de l'\u00e9volution de l'IA, en soulignant que le secteur alimentaire se trouve dans un moment charni\u00e8re. \u00ab\u00a0Nous sommes \u00e0 l'aube d'une r\u00e9volution de l'IA\u00a0: nous sommes pass\u00e9s des outils d'IA destin\u00e9s aux scientifiques et aux grandes entreprises \u00e0 l'IA pour tous<\/i>. Il est essentiel de comprendre le potentiel de l'IA et de d\u00e9couvrir en quoi elle peut \u00eatre utile aux entreprises, a d\u00e9clar\u00e9 M.\u00a0Dalmia. L'emballage intelligent, la robotique fond\u00e9e sur l'IA et les solutions personnalis\u00e9es de salubrit\u00e9 alimentaire sont les tendances que nous observons. L'\u00e9tape suivante, \u00e0 mesure que les organisations d\u00e9veloppent des initiatives d'IA, est de naviguer dans le changement technologique et de permettre aux agents d'IA de fa\u00e7onner les organisations \u00e0 l'aide de pratiques d'IA exhaustives et responsables.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Lors de<\/span> ce symposium, une table ronde a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9e avec Conor\u00a0Cahil, chef, Science et innovation, Dawn Farms Foods, et James\u00a0Doyle, directeur, Comptes mondiaux, Cr\u00e8me Global, qui a soulign\u00e9 l'importance d'acqu\u00e9rir des donn\u00e9es pr\u00e9cises, d'optimiser les processus et d'am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 \u00e0 long terme et la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs. Des exemples d'\u00e9tudes de cas pr\u00e9sent\u00e9s par Dawn Farms Foods ont mis en lumi\u00e8re leur approche m\u00e9dicol\u00e9gale de la salubrit\u00e9 des aliments qui utilise l'IA pour am\u00e9liorer les contr\u00f4les d'\u00e9tiquetage, la surveillance de la qualit\u00e9, la formation intuitive et la d\u00e9tection pr\u00e9dictive.<\/p>\n

Des entreprises de technologie entrepreneuriale \u00e9taient \u00e9galement pr\u00e9sentes au symposium. Elles ont mis en avant des solutions innovatrices en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire, comme la technologie automatis\u00e9e d'inspection de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 qui d\u00e9tecte les mat\u00e9riaux \u00e9trangers \u00e0 l'aide de l'imagerie hyperspectrale, l'analyse de donn\u00e9es qui aide \u00e0 pr\u00e9dire les rappels d'aliments et \u00e0 fournir de meilleures pratiques pour faire face aux \u00e9closions, et les progr\u00e8s de l'IA pour \u00e9radiquer les maladies d'origine alimentaire.<\/p>\n

Le symposium a soulign\u00e9 la n\u00e9cessit\u00e9 pour les entreprises d'int\u00e9grer l'IA de fa\u00e7on responsable tout en exploitant leur plein potentiel pour r\u00e9volutionner les pratiques de salubrit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les donn\u00e9es sur la salubrit\u00e9 alimentaire sont abondantes dans les organisations de fabrication de produits alimentaires, et la cl\u00e9 pour exploiter la valeur de l'IA est d'avoir acc\u00e8s \u00e0 des donn\u00e9es propres qui sont li\u00e9es aux probl\u00e8mes les plus critiques en mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire, a affirm\u00e9 Randy\u00a0Huffman, directeur en chef, Salubrit\u00e9 alimentaire et Durabilit\u00e9, aux Aliments Maple Leaf. Il est primordial de s'assurer que les donn\u00e9es sont fiables, car les mod\u00e8les d'IA ne corrigeront pas les donn\u00e9es erron\u00e9es, seuls les employ\u00e9s comp\u00e9tents et les processus bien con\u00e7us assurent l'int\u00e9grit\u00e9 des donn\u00e9es.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous abordons l'IA avec une immense curiosit\u00e9, en comprenant \u00e0 la fois ses possibilit\u00e9s et ses limites. L'IA offre de nouvelles occasions dans notre entreprise, de l'am\u00e9lioration du rendement aux assistants virtuels, et il est essentiel de comprendre ce qu'elle peut faire pour nous, a d\u00e9clar\u00e9 Andreas\u00a0Liris, dirigeant en chef, Technologie et Information, aux Aliments Maple Leaf. La promesse de l'IA est formidable, mais nous devons investir judicieusement et tirer parti des technologies appropri\u00e9es pour am\u00e9liorer nos normes de salubrit\u00e9 alimentaire et stimuler la croissance \u00e0 long terme.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pour en savoir plus sur la salubrit\u00e9 alimentaire chez les Aliments Maple Leaf, visitez :
<\/b>https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/nos-engagements\/aliments-salubres\/<\/a><\/p>\n

\u00c0 propos des Aliments Maple\u00a0Leaf<\/b><\/p>\n

Les Aliments Maple Leaf Inc. (\u00ab\u00a0Aliments Maple Leaf\u00a0\u00bb) est une entreprise carboneutre dont la vision est d'\u00eatre l'entreprise de produits prot\u00e9in\u00e9s la plus durable sur terre en fabriquant de fa\u00e7on responsable des produits alimentaires sous des marques nationales comme Maple\u00a0Leaf\u00ae<\/sup>, Prime de Maple\u00a0Leaf\u00ae<\/sup>, Natural Selections Maple\u00a0Leaf\u00ae<\/sup>, Schneiders\u00ae<\/sup>, Country NaturalsMD<\/sup> Schneiders\u00ae<\/sup>, MinaMD<\/sup>, Greenfield Natural Meat Co.MD<\/sup>, LightLife\u00ae<\/sup> et Field\u00a0RoastMC<\/sup>. Les Aliments Maple Leaf emploie environ 14\u00a0000\u00a0personnes et exerce ses activit\u00e9s au Canada<\/span>, aux \u00c9tats-Unis et en Asie. Le si\u00e8ge social de l'entreprise se trouve \u00e0 Mississauga<\/span>, en Ontario<\/span>, et ses actions sont inscrites \u00e0 la Bourse de Toronto<\/span> sous le symbole MFI.<\/p>\n

SOURCE Maple Leaf Foods Inc.<\/p>\n

Pour les demandes de renseignements des m\u00e9dias, veuillez communiquer avec : Media.Hotline@mapleleaf.com; Pour les demandes de renseignements des investisseurs, veuillez communiquer avec : Investor.Relations@mapleleaf.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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