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<\/figure>\n\n\n\nPour lancer ce symposium intitul\u00e9 Combler les lacunes : Un symposium sur la salubrit\u00e9 alimentaire et la durabilit\u00e9<\/i>, Curtis Frank, pr\u00e9sident et chef de la direction, et Randy Huffman, directeur en chef de la salubrit\u00e9 alimentaire et de la durabilit\u00e9, ont prononc\u00e9 une allocution.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Nous devons faire preuve d'ouverture d'esprit \u00e0 l'\u00e9gard des choses que nous apprenons si nous voulons \u00e9couter les personnes qui critiquent l'industrie et les personnes qui pensent que le syst\u00e8me alimentaire doit changer, a affirm\u00e9 M. Huffman au sujet de l'avenir de la production alimentaire durable. Nous devons accepter le changement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Evan Fraser, directeur de l'Arrell Food Institute de l'universit\u00e9 de Guelph<\/span>, s'est exprim\u00e9 sur l'avenir de l'alimentation. M. Fraser a men\u00e9 une discussion dynamique sur l'\u00e9tat actuel et futur de la production alimentaire en prenant soin de souligner l'importance de la salubrit\u00e9 alimentaire dans cette d\u00e9marche innovante. \u00ab Nourrir la population est l'un des principaux soucis de l'humanit\u00e9, a d\u00e9clar\u00e9 M. Fraser. M\u00eame si ce d\u00e9fi n'est pas facile \u00e0 relever, nous avons mis en place de nouvelles m\u00e9thodes de production alimentaire qui peuvent \u00eatre favorables \u00e0 l'environnement et \u00e0 la sant\u00e9 des gens. \u00bb <\/p>\n\n\n\n M. Fraser a fait part de trois pr\u00e9dictions qui marqueront le secteur de l'alimentation au cours des dix prochaines ann\u00e9es. \u00ab Je pense que nous sommes sur le point de traverser une p\u00e9riode de perturbation qui s\u00e8mera la confusion. Si nous nous projetons dans les 50 prochaines ann\u00e9es, nous devons nous poser des questions difficiles pour chercher \u00e0 conna\u00eetre les r\u00e9percussions sur les agriculteurs et les collectivit\u00e9s. Avons-nous la sagesse, l'humilit\u00e9 et la compassion n\u00e9cessaires pour anticiper les changements et aider les communaut\u00e9s et les familles \u00e0 y faire face? \u00bb<\/p>\n\n\n\n En outre, Faye Cooper, vice-pr\u00e9sidente, Ex\u00e9cution de la durabilit\u00e9, g\u00e9nie industriel et fiabilit\u00e9 des biens, et Steven Tsuyuki, directeur principal, Entretien sanitaire de l'entreprise chez les Aliments Maple Leaf, ont expliqu\u00e9 comment la durabilit\u00e9 peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 l'entretien sanitaire.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Comment \u00e9liminer les dommages caus\u00e9s par l'entretien alimentaire? \u00bb, a demand\u00e9 M. Tsuyuki, qui a fait part des mesures prises par les Aliments Maple Leaf pour att\u00e9nuer l'impact environnemental de ses programmes d'assainissement, sans compromettre la salubrit\u00e9 alimentaire. \u00ab Notre intention de communiquer nos pratiques exemplaires au reste du monde, a expliqu\u00e9 Mme Cooper. En mati\u00e8re de salubrit\u00e9 alimentaire et de durabilit\u00e9, nous avons int\u00e9r\u00eat \u00e0 jouer cartes sur table, car la terre enti\u00e8re est concern\u00e9e. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Un autre panel a abord\u00e9 la possibilit\u00e9 d'innover en mati\u00e8re d'emballage durable sans compromettre la salubrit\u00e9 alimentaire. Anim\u00e9 par Spir Marinakis, vice-pr\u00e9sident, Salubrit\u00e9 alimentaire, qualit\u00e9, services techniques et hygi\u00e8ne chez les Aliments Maple Leaf, le panel \u00e9tait compos\u00e9 de Crystal Howe, directrice de la durabilit\u00e9 chez Ice River Sustainable Solutions, Naeem H. Mady, vice-pr\u00e9sident de l'acc\u00e8s aux march\u00e9s r\u00e9glementaires chez Intertek Assuris, Beth Mielbrecht, directrice associ\u00e9e chez Intertek Assuris, et Nicole Tucker, directrice principale de la qualit\u00e9 et de la durabilit\u00e9 chez Les Compagnies Loblaw limit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Mme Tucker a fait part de l'engagement de Loblaw en mati\u00e8re de r\u00e9duction des d\u00e9chets plastiques et de ses R\u00e8gles d'or de la conception : \u00ab L'emballage est essentiel au maintien de la qualit\u00e9 et de la salubrit\u00e9 des aliments. Nous devons faire en sorte que les \u00e9quipes charg\u00e9es de la salubrit\u00e9 alimentaire dans nos \u00e9tablissements aient les moyens de r\u00e9pondre aux besoins de nos clients. \u00bb Les pan\u00e9listes ont \u00e9galement abord\u00e9 la question de l'emballage et du recyclage du plastique sous l'angle de la durabilit\u00e9. \u00ab Le plastique n'est pas pr\u00e8s de dispara\u00eetre, a d\u00e9clar\u00e9 Mady. Malgr\u00e9 tout, nous devons r\u00e9duire la quantit\u00e9 de plastique dans l'environnement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n Au sein du dernier panel, Leaya Amey, gestionnaire, Durabilit\u00e9 chez les Aliments Maple Leaf, a men\u00e9 une conversation avec Scott Grant, directeur principal des programmes de My Green Lab<\/span>, et Diane Wood, directrice des services techniques chez les Aliments Maple Leaf, sous le th\u00e8me Cr\u00e9er un environnement durable en laboratoire<\/i>. <\/p>\n\n\n\n Les Aliments Maple Leaf entretient un partenariat avec My Green Lab<\/span>, dont le laboratoire central \u00e0 Puslinch<\/span>, en Ontario<\/span>, a \u00e9t\u00e9 le premier laboratoire au Canada<\/span> \u00e0 recevoir la mention \u00ab vert \u00bb dans le cadre du programme de certification de My Green Lab<\/span>.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Notre mission est de proposer des tests de laboratoire de la plus haute qualit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une expertise technique, \u00e0 des technologies de pointe et \u00e0 un perfectionnement continu \u00bb, a indiqu\u00e9 Mme Wood.<\/p>\n\n\n\n M. Huffman a conclu le symposium en soulignant l'importance de conjuguer la salubrit\u00e9 alimentaire et la durabilit\u00e9 dans le syst\u00e8me alimentaire, apr\u00e8s quoi il a lou\u00e9 les participants pour leurs efforts. En guise de derni\u00e8re r\u00e9flexion, il a cit\u00e9 Margaret Mead, anthropologue culturelle am\u00e9ricaine : \u00ab Ne doutez jamais qu'un petit groupe d'individus conscients et engag\u00e9s puisse changer le monde. C'est m\u00eame la seule chose qui ne se soit jamais produite. \u00bb <\/p>\n\n\n\n La date du prochain Symposium annuel sur la salubrit\u00e9 alimentaire des Aliments Maple Leaf sera annonc\u00e9e sous peu. Pour en savoir plus sur la salubrit\u00e9 alimentaire chez les Aliments Maple Leaf, visitez https:\/\/www.mapleleaffoods.com\/fr\/nos-engagements\/aliments-salubres\/<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\u00c0 propos des Aliments Maple Leaf<\/h2>\n\n\n\n