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2008/11/05

Nomination de Randall Huffman au poste de directeur en chef, Salubrité alimentaire

TORONTO, le 5 nov. /CNW/ - Les Aliments Maple Leaf Inc. (MFI à la Bourse
de Toronto) a annoncé aujourd'hui la nomination de Randall Huffman au poste de
directeur en chef, Salubrité alimentaire. M. Huffman entrera en fonction le
5 janvier 2009 et relèvera de Michael H. McCain, président et chef de la
direction.
M. Huffman quitte son poste de président de la American Meat Institute
(AMI) Foundation pour se joindre à Aliments Maple Leaf. L'AMI est la plus
ancienne et la plus importante association commerciale aux Etats-Unis, et
représente plus de 600 usines de transformation de viande et fournisseurs de
l'industrie dans le monde. En tant que président de la fondation, M. Huffman a
dirigé la Food Safety Initiative, dans le cadre de laquelle plus de 60 projets
de recherche en matière de salubrité des aliments ont été financés ces huit
dernières années. Il a également travaillé avec des organismes fédéraux afin
d'augmenter le soutien apporté à la recherche sur la salubrité des aliments,
représenté l'AMI pour le traitement de nombreuses questions liées à la
salubrité des aliments et géré un éventail de recherches liées à la nutrition,
au régime alimentaire et aux problèmes de santé. M. Huffman a aussi été la
principale personne-ressource technique et scientifique de l'industrie en
matière de qualité et de salubrité des aliments. Avant de se joindre à l'AMI,
il a occupé un certain nombre de postes de direction liés à la salubrité des
aliments, à l'assurance de la qualité et au développement des produits dans
l'industrie alimentaire.
"M. Huffman fera profiter Maple Leaf de ses vastes connaissances
scientifiques et industrielles et de son expérience des pratiques exemplaires
dans le monde en matière de salubrité des aliments", a déclaré Michael McCain,
président et chef de la direction. "Son apport se traduira par des
améliorations continues à nos protocoles, à nos actifs et à nos stratégies de
ressources humaines, qui tiendront compte des plus récentes recherches et des
normes les plus élevées qui existent dans le monde."
A titre de directeur en chef, Salubrité alimentaire, M. Huffman dirigera
globalement les programmes de qualité et de salubrité des aliments de Maple
Leaf dans l'ensemble de l'entreprise. Cette fonction comprend le recensement
et l'évaluation des pratiques d'exploitation, des technologies, des
ingrédients et des ressources à l'échelle internationale qui favorisent le
plus la position de chef de file de Maple Leaf en matière de salubrité des
aliments et d'assurance de la qualité. M. Huffman soutiendra aussi
l'établissement d'un Conseil consultatif sur la salubrité alimentaire qui sera
composé de spécialistes et qui améliorera l'accès de la société aux
connaissances et à l'expertise à l'échelle internationale dans les domaines de
la salubrité des aliments, de la microbiologie et de la sensibilisation du
public.
M. Huffman détient un doctorat et une maîtrise en science des viandes et
en science animale de l'Université de Floride ainsi qu'un baccalauréat en
science animale de l'Université Auburn. Il est membre du conseil consultatif
sur la science des aliments du Cornell University Institute, membre du conseil
consultatif du réseau sur la recherche et les interventions en matière de
salubrité des aliments ("Food Safety Research and Response Network Advisory
Board"), et du conseil consultatif des industries animales de l'Université
d'Etat du Kansas. Il a en outre participé à d'importants groupes consultatifs
sur la recherche en matière de salubrité des aliments rattachés au Department
of Agriculture des Etats-Unis.

Les Aliments Maple Leaf est un chef de file de la transformation
alimentaire, dont le siège social est situé à Toronto, au Canada. La société
emploie environ 23 500 personnes au Canada, aux Etats-Unis, au Royaume-Uni et
en Asie. En 2007, la société a généré un chiffre d'affaires de 5,2 G$.




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