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2008/10/08

Maple Leaf fait le point sur les protocoles de démarrage de la production à son usine de Bartor Road

TORONTO, ON, le 8 octobre /CNW/ - Conformément aux constations et pratiques habituelles, par suite d’un échantillonnage rigoureux et intensif, la société Les Aliments Maple Leaf a obtenu un petit nombre de résultats positifs aux tests de dépistage de la bactérie Listeria à son usine de Bartor Road. Aucun produit n’a été distribué, et la population ne court aucun risque.

« La bactérie Listeria est présente dans toutes les usines d’aliments, tous les supermarchés et probablement toutes les cuisines », a déclaré Michael McCain, président et chef de la direction. « Nos protocoles de contrôle sont conçus pour détecter les résultats positifs de manière à ce que nous puissions immédiatement prendre des mesures correctives. L’équipe en poste à l’usine de Bartor Road a obtenu un très petit nombre de résultats positifs, ce qui n’est pas surprenant, et elle suit donc à la lettre les protocoles permettant d’assurer la salubrité des aliments. Bien que la population ne coure aucun risque, nous agissons avec toute la prudence possible, conformément aux protocoles indiquant comment de tels résultats doivent toujours être traités. »

L’usine a été fermée le 20 août, après qu’on y a découvert des preuves d’une contamination constante du produit qui a été associé à l’éclosion de listériose. La réouverture de l’usine a eu lieu le 17 septembre de manière progressive et très contrôlée.

L’usine a été placée sous haute surveillance par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et la société afin d'évaluer l'efficacité des protocoles assurant la salubrité des aliments. La bactérie Listeria est présente partout dans l’environnement, et on ne peut pas l’éradiquer. Selon la Direction des aliments de Santé Canada, la bactérie Listeria est présentant dans 1 % à 10 % de tous les aliments prêts à consommer et elle est inoffensive pour la grande majorité de la population. Le programme de salubrité des aliments de la société, qui est le plus rigoureux au Canada, vise à assurer que la bactérie Listeria soit détectée dans le cadre des protocoles de contrôle courants afin qu’on puisse l’éliminer par désinfection.

Depuis la réouverture de l’usine, 841 échantillons du milieu ont été prélevés et un seul a produit un résultat positif à la bactérie Listeria. Un tel résultat est considérablement moins important que ce qu’on obtiendrait en respectant les pratiques normales des programmes de contrôle de la bactérie Listeria, et la société en est très satisfaite. Les produits ont été également soumis à un protocole de mise en attente et de libération, en vertu duquel des échantillons de produits composites subissent des tests de dépistage de Listeria monocytogenes, les produits étant mis en attente jusqu’à la confirmation des résultats négatifs avant de pouvoir être distribués.

À ce jour, plus de 5 000 tests de produits ont été effectués, et seulement quatre d’entre eux ont produit des résultats positifs à Listeria monocytogenes. Ces quatre résultats positifs provenaient de deux produits fabriqués sur la même chaîne de production, sans aucun lien avec l'incident précédent. Aucun des produits de l’usine, ce qui inclut les quatre dont les échantillons ont produit des résultats positifs, n’a été distribué en vue d'une consommation par la population, et les protocoles en place ont prouvé leur efficacité.

Compte tenu de ces résultats, Maple Leaf et l’ACIA retardent la distribution de tous les produits fabriqués à l’usine de Bartor Road en attendant la confirmation de la validité de ces résultats, conformément à la stratégie prudente qui a été adoptée et qui consiste à redémarrer l’usine progressivement. Le protocole standard suivi par Maple Leaf en cas de résultats positifs est de procéder au retrait immédiat des produits et de remédier à la situation par des programmes de désinfection.

« Nous faisons preuve d'une extrême prudence dans cette usine », a indiqué M. McCain. « Aucune autre usine en Amérique du Nord n’est aussi vigilante. Compte tenu des circonstances, nous estimons que ce plan d’action est approprié. La listériose est une maladie exceptionnellement rare, mais nous prenons toutes les précautions possibles. »

Les Aliments Maple Leaf Inc. est un chef de file canadien de la transformation de produits alimentaires qui s’engage à offrir des produits de qualité aux consommateurs à l’échelle internationale. Établie à Toronto, au Canada, la société emploie environ 23 000 personnes au Canada, aux États-Unis, en Europe et en Asie. En 2007, la société a généré un chiffre d’affaires de 5,2 G$.

Relations avec les médias :
Linda Smith 905-285-6721

Feuille De Renseignement - Listeria (PDF 47 KB)
Document d’information pour les médias (PDF 39 KB)

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