Une meilleure planète

Chez les Aliments Maple Leaf, être chef de file en durabilité n’est pas seulement l’une de nos stratégies principales, il s’agit d’une perspective d’ensemble de l’entreprise qui englobe tous les aspects de nos activités. Nous avons l’objectif ambitieux de réduire notre empreinte environnementale de 50 pour cent d’ici 2025.

L’un des plus grands défis de l’industrie agricole est de combler la demande globale croissante de nourriture tout en réduisant énormément l’empreinte écologique de la production alimentaire. L’agriculture produit environ 25 à 30 pour cent du total des émissions de gaz à effet de serre, dont la production de viande et de produits laitiers représente jusqu’à 18 pour cent.

Nous avons d’audacieux objectifs pour réduire notre empreinte écologique. Nos objectifs ambitieux quant à l’intensité (par tonne métrique de production) sont stimulés par la passion qu’éprouve notre équipe de réduire notre impact sur l’environnement et contribuer à la croissance durable de notre entreprise. Notre engagement envers la durabilité est axé sur le progrès dans tous ces domaines :

Éliminer le gaspillage dans toutes les ressources que nous consommons – notamment les aliments, l’énergie, l’eau, l’emballage et le temps
Faire le suivi de nos dépenses en matière de services publiques et de notre rendement en matière d’empreinte environnementale
Élaborer une stratégie complète de gestion du carbone pour les Aliments Maple Leaf

Depuis notre année de référence, 2014, nous avons davantage réduit notre empreinte environnementale de :

Électricité (MWh)

86 000 +

Équivalant à l’émission de 12 912 voitures particulières conduites pendant une année

Gaz naturel (m³)

4 300 000 +

Équivalant à l’émission provenant de l’utilisation d’énergie de 1 000 maisons par année

Eau (m³)

1 200 000 +

Presque l’équivalent de la quantité moyenne d’eau consommée par la ville de Toronto en une journée

Les mesures d’équivalence sont calculées en utilisant :

Nos objectifs et notre rendement

Voyez combien nous avons progressé à l’égard de nos objectifs des priorités pour avoir une meilleure planète.

Évaluation du cycle de vie chez les Aliments Maple Leaf

Afin d’acquérir une connaissance des relations entre les phases de production diverses du porc et de leur incidence environnementale relative, nous avons effectué une analyse complète du cycle de vie (ACV) du bacon Maple Leaf (produit de 375 g). Notre analyse du cycle de vie (ACV) a été exécutée conformément aux exigences d’ISO 14040 et d’ISO 14044.

Nous avons appris que l’incidence environnementale se produit tout au long de la chaîne de production entière du porc et que les effets les plus significatifs proviennent de la production de la moulée et de l’élevage des porcs. Afin de réaliser une réduction des répercussions environnementales, nous devons :

Optimiser la composition de la moulée
Envisager différents modes de transport
Rechercher des moyens de réduire davantage les émissions de méthane provenant des porcheries

Quelles sont les répercussions du bacon Maple Leaf sur l’environnement? Nous l’avons découvert.

L’ACV est un outil et un élément d’entrée que nous utilisons afin d’élaborer une stratégie de gestion complète du carbone pour les Aliments Maple Leaf.

Téléchargez notre rapport sur la durabilité de 2018

Incidence environnementale du bacon Maple Leaf (375 g)*


	Production de la moulée	Élevage des porcs	Transport	Installations de transformation et de viandes préparées	Distribution	Détail	Fin de vie d’utilisation et d’emballage
Changement climatique
Formation de fine matière particulaire
Rareté des combustibles fossiles
Utilisation des sols
Utilisation de l’eau

* Analyse du cycle de vie du bacon Maple Leaf préparée par Ecofys, une entreprise Navigant, finalisée en 2018. Dans la représentation graphique ci-dessus, la taille du cercle est proportionnelle à l’ampleur de l’incidence.

Comment nous effectuons les vérifications de déchets solides

Nos vérifications de déchets solides pèsent des composantes qui sont générées, récupérées, recyclées et éliminées de nos installations. Nous effectuons ces vérifications annuellement à la majorité de nos établissements par le biais de fournisseurs établis de gestion des déchets. Selon l’année, nous pourrions avoir besoin de nous fier aux vérifications à des installations représentatives. Nous combinons nos résultats de vérification avec des données mesurées d’initiatives individuelles de détournement des sites d’enfouissement à chaque site afin de calculer notre taux global de réacheminement des déchets.

Notre taux de détournement total des déchets des sites d’enfouissement en 2018 était de 90,8 %. Nous avons détourné 1 405 tonnes métriques de déchets de matières organiques des sites d’enfouissement.

Élimination par catégorie

Nous avons constaté qu’il est possible d’améliorer notre taux de détournement des déchets des sites d’enfouissement dans trois catégories : déchets de matières organiques, plastiques et papier.

Nous avons également effectué une analyse des conséquences des efforts afin d’évaluer la contribution de nos constatations au flux de réduction des déchets, ainsi que les économies. L’analyse était basée sur la disponibilité de l’infrastructure municipale, l’investissement de capitaux, le calendrier d’application et les exigences en ressources humaines.

Nous avons constaté que nos occasions les plus importantes se trouvent toujours dans le détournement des boues des eaux usées de notre installation de Brandon, qui améliorera considérablement notre taux global de réacheminement des déchets.

Téléchargez notre rapport sur la durabilité de 2018

Les emballages chez les Aliments Maple Leaf

Au cours des dernières années, les déchets d'emballage, à savoir, les plastiques, sont venus s'ajouter aux changements climatiques en tant que priorité environnementale mondiale, créant une dynamique de changement croissante. Au Canada, les Aliments Maple Leaf est considérée comme un responsable des emballages par le programme de collecte des matières recyclables ménagères de papier imprimé et d’emballages, administré par la Canadian Stewardship Services Alliance (CSSA). Il est habituelle défini comme étant le programme provincial des « boîtes bleues ». Annuellement, nous soumettons le poids total d’emballage de nos produits de marque et nous payons, pour chaque type d’emballage, des frais établis par la CSSA. Les frais ainsi recueillis soutiennent le recyclage approprié des produits en fin de vie dans les provinces.

Au Canada, la recyclabilité relève de la capacité des municipalités locales d'accepter les matériaux et des relations qu'elles ont établies avec des entreprises de recyclage indépendantes. Cet état de choses a créé une infrastructure disparate à travers le pays pour différentes qualités de matières plastiques/matériaux recyclables. Comme la plupart des emballages alimentaires, actuellement, des parties de l'emballage de nombreux produits des Aliments Maple Leaf ne sont pas acceptées dans de nombreuses municipalités.

Afin de remédier à cette disparité en matière de recyclage à l'échelon municipal, nous avons formé un partenariat avec d'autres organismes afin d'aider à recycler nos emballages. Par exemple, nous travaillons avec TerraCycle, une entreprise qui se spécialise dans le « recyclage des non-recyclables ». Depuis près de dix ans, TerraCycle a accepté n'importe quel formats et marques de nos emballages de Lunch Mate Schneiders. Depuis le lancement du programme, plus de 1 200 écoles à travers le Canada ont fait la collecte et le recyclage de plus de trois quarts de million (plus de 750 000) unités d'emballages de Lunch Mate qui se seraient autrement retrouvées dans des décharges!

De plus, pour les chargements de déchets envoyés à TerraCycle qui pèsent plus de cinq livres, ceux qui font la collecte de ces emballages peuvent gagner de l'argent dont ils peuvent faire le don à un organisme sans but lucratif, une école ou une œuvre caritative de leur choix. Depuis le début de ce programme de recyclage, les Lunch Mate Schneiders ont aidé les collecteurs de partout au Canada à amasser plus de 20 000 $ pour leurs écoles ou leurs organismes à but non lucratif préférés.

Pour plus de détails, voir le programme de recyclage de Lunch Mate Schneiders.

Téléchargez notre rapport sur la durabilité de 2018