Nous avons l’objectif ambitieux de réduire l’intensité de notre empreinte environnementale de 50 pour cent d’ici 2025, ainsi que des cibles basées sur la science pour réduire nos émissions absolues de types 1 et 2 de 30 % d’ici 2030 et l’intensité de nos émissions de type 3 de 30 % d’ici 2030.

Nous opérons dans le cadre d’une politique environnementale intitulée « Notre engagement à l’égard de la durabilité environnementale » qui a été approuvée par le Comité de sécurité et durabilité du conseil d’administration et oriente nos pratiques au quotidien. Le programme environnemental de l’entreprise est régulièrement surveillé par le comité, notamment sur le plan de la conformité aux exigences réglementaires et l’utilisation de spécialistes internes de l’environnement et d’experts de l’environnement indépendants et externes. L’entreprise continue à investir dans son infrastructure environnementale liée à l’eau, aux déchets et aux émissions dans l’air afin de veiller à continuer à répondre aux normes environnementales ou à les dépasser, tout en mettant en œuvre des procédures pour réduire l’impact environnemental des activités.

Le fait d’être responsable de la durabilité environnementale va bien au-delà de nos propres exploitations; nous devons aussi défendre ces intérêts et partager des connaissances qui élèvent les pratiques et les règlements dans toute l’industrie. Nous allons collaborer avec les consommateurs, les clients, les organisations non gouvernementales et d’autres intervenants afin que les changements apportés reposent sur des faits scientifiques solides et sur ce que la société attend de nous. Étant donné que les Aliments Maple Leaf est une grande entreprise alimentaire, il y a des questions de santé, environnementales et sociales qui vont au-delà de la rentabilité à court terme et la direction croit qu’il faut qu’elle adapte ses activités en conséquence si elle souhaite que l’entreprise parvienne à un avenir durable. Les pratiques de durabilité environnementale deviennent de plus en plus un composante clé pour le maintien d’un avantage concurrentiel.

Réduction de notre empreinte environnementale

Le système alimentaire d’aujourd’hui comprend tout ce qui participe à l’alimentation des personnes et des animaux, y compris toutes les étapes dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la culture/l’élevage et la récolte à la transformation, la vente, le marketing, la distribution, la consommation et l’élimination. Un système alimentaire sain comprend les résultats inclusifs d’avoir des gens en santé et une planète en santé, et bien sûr, des entreprises en santé. + L’un des plus grands défis du système alimentaire est de répondre à la demande croissante de nourriture tout en réduisant énormément l’empreinte environnementale de la production alimentaire, étant donné que l’agriculture est la cause d’environ 23 % pour cent du total des émissions de gaz à effet de serre. Le bétail est le plus grand utilisateur des ressources en sols au monde, étant donné que les pâturages et le terrain servant à la production des céréales fourragères représente près de 70 % du total des terres agricoles. L’agriculture utilise aussi environ un tiers de l’eau douce du monde.

Nous avons d’audacieux objectifs pour réduire notre empreinte écologique de 50 pour cent d’ici 2025. Nos objectifs ambitieux quant à l’intensité (par tonne métrique de production) sont stimulés par la passion qu’éprouve notre équipe de réduire notre impact sur l’environnement et contribuer à la croissance durable de notre entreprise.

Nous avons fait des progrès considérables quant à la réduction de notre empreinte environnementale :

Remarque : Le rendement est mesuré à partir de l’année de référence 2014, à l’exception de celui pour les déchets solides, dont l’année de référence est 2015, celui des pertes et du gaspillage d’aliments, dont l’année de référence est 2016 et celui des cibles basées sur la science (types 1 et 2) dont l’année de référence est 2018.

Sommaire de notre rendement d’empreinte environnementale

Depuis 2014, nous progressons vers nos objectifs de réduction de notre empreinte environnementale. Nous avons réalisé des réductions soutenues dans toutes nos mesures de rendement environnemental provenant de vérifications des services publics par des tiers que nous avons mises en œuvre à chaque établissement et de l’élaboration et la mise en application de plans d’action de durabilité environnementale qui ont été créés pour chacune de nos installations.

Au cours de 2020, nous avons dû suspendre l’exécution de certaines de nos initiatives de réduction d’empreinte environnementale en raison de la COVID-19, mais nous avons pu terminer quelques revérifications de nos établissements afin de mettre à jour leurs plans d’action en matière de durabilité environnementale et travailler sur des programmes de conservation avec des partenaires locaux. Par exemple, notre partenariat avec Enbridge/Union Gas à notre usine Heritage continue à livrer d’importants résultats, y compris des projets de mise à niveau de l’efficience de l’énergie-vapeur qui a permis d’économiser environ 1 330 173 m³ de gaz naturel et 5 206 m³ d’eau et d’obtenir une réduction d’éq. CO₂ de 2 525 en émissions de GES. En dépit des répercussions de la COVID-19, nous avons continué à progresser et réalisé nos objectifs de réduction de 20 % pour 2020 en matière d’intensité d’électricité et d’eau! Notre intensité de gaz naturel s’est améliorée de 9,7 % en 2020, amenant notre réduction globale à 19,5 % depuis notre année de référence de 2014. Nous avons aussi réalisé un taux de diversion de l’enfouissement de plus de 91 % pour l’ensemble de l’entreprise.

Nous avons également commencé à mesurer nos déchets solides et notre taux de détournement de l’enfouissement en utilisant des rapports sur le détournement et des factures fournies par nos fournisseurs de gestion des déchets, au lieu d’utiliser les constatations de nos vérifications annuelles des déchets solides. Le résultat de cette modification de méthodologie a été une réduction de seulement 12,1 % de l’intensité de nos déchets solides à compter de notre année de référence de 2015, par rapport au rendement précédemment énoncé. Notre nouveau processus reflète plus précisément notre rendement et nous fournira une plus grande visibilité sur la quantité de travail qu’il reste à faire pour atteindre nos objectifs et mieux identifier les domaines susceptibles d’être améliorés. Nous sommes très fiers de notre installation de couvoir de New Hamburg qui a réalisé un taux de détournement des sites d’enfouissement de 98 % et la première certification de détournement de l’enfouissement de l’entreprise décerné par une tierce partie par le biais de GreenCircle Certified, LLC.

Bien que nous ayons réalisé la plupart de nos objectifs de réduction intérimaires prévus pour 2020, nous reconnaissons que nous devons intensifier considérablement nos efforts dans toute l’entreprise pour arriver à réaliser nos objectifs de 50 % d’ici 2025. Puisque nous nous trouvons à mi-parcours de l’atteinte de nos objectifs, nous allons améliorer notre approche en élaborant des feuilles de route détaillées sur la réduction allant jusqu’à 2025 pour tous nos paramètres d’empreinte environnementale afin de changer progressivement notre rendement annuel. Nous allons aussi mettre en œuvre un programme pilote d’accompagnateurs énergétiques à notre établissement qui produit le plus grand impact. Cependant, nous ne réaliserons pas nos objectifs de réduction de notre empreinte environnementale uniquement en nous concentrant sur nos projets d’efficience d’énergie. Nous comprenons que les nouvelles technologies et l’innovation seront des facteurs de réussite essentiels, donc nous avons commencé à travailler sur deux stratégies transformationnelles. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une nouvelle technologie, nous considérons la digestion anaérobie comme une solution à potentiel de plus grande échelle pour réduire les émissions de GES émanant de nos activités, tout en développant du biogaz pour remplacer la consommation actuelle de combustible fossile. Nous investissons aussi dans le domaine émergent de l’agriculture régénératrice afin de réduire l’incidence environnementale de notre chaîne d’approvisionnement. Nous avons récemment annoncé notre partenariat avec Indigo Ag, et Nutrien qui nous permettra de récompenser les cultivateurs de céréales de notre chaîne d’approvisionnement d’aliments pour animaux qui adoptent les pratiques de l’agriculture régénératrice et augmentent la séquestration du carbone dans le sol de leurs exploitations agricoles.

Toutes nos feuilles de route détaillées sur la réduction d’empreinte environnementale et nos nouvelles stratégies s’aligneront étroitement à nos initiatives actuelles de décarbonisation de nos émissions de GES afin d’atteindre nos cibles basées sur la science.  Nous sommes enthousiasmés par ces possibilités de réduction continue de l’empreinte environnementale de notre entreprise.

Système de gestion environnmentale

Dans le cadre de notre programme de Santé, sécurité, protection et environnement (SSPE) et fidèle à Notre engagement à l’égard de la durabilité environnementale, les Aliments Maple Leaf a en place, à chacun de nos établissements, un système de gestion environnementale qui utilise les mêmes méthodes qu’ISO 14001.

Nous évaluons la conformité réglementaire à chacune de nos installations, nous suivons le progrès et nous créons des plans d’action afin d’améliorer continuellement notre rendement.

Nous avons développé plusieurs outils pour évaluer la conformité, créer des plans d’action et faire le suivi du progrès. Le/La responsable désigné(e) environnemental(e) de chaque établissement examine un outil d’identification d’aspect environnemental et d’établissement des priorités afin de comprendre à fond quels sont les risques environnementaux particuliers du site. Deux fois par année, notre dirigeant de la conformité environnementale de l’entreprise examine une carte de pointage d’autoévaluation et de conformité environnementale avec chaque établissement. Ils donnent un pointage global à chaque installation et produisent un plan d’action pour améliorer le pointage.

L’autoévaluation est axée sur les sept domaines clés suivants : Politique et planification; Rôles, responsabilités et formation; Sensibilisation à la réglementation; Aspects environnementaux de l’établissement; Intervention en cas de déversement et d’urgence; Gestion des plaintes; et Tenue de la documentation et des dossiers.

La carte de pointage fait le suivi du rendement en matière de conformité à la réglementation et est axée sur les quatre domaines clés suivants : Exigences réglementaires; Incidents environnementaux; Analyse et évaluation des risques; et Amélioration continue et formation.

Notre dirigeant de la conformité environnementale de l’entreprise effectue aussi un examen annuel des émissions de chaque établissement dans l’air, la terre et l’eau afin de veiller à ce que les sites demeurent conformes aux règlements. En outre, chaque installation effectue un examen annuel interne dans lequel elle doit confirmer la conformité et la connaissance des exigences réglementaires en examinant les permis, les approbations et les licences et identifier les rôles et les responsabilités aux fins du dossier dans un cadre qui s’apparente à la vérification. Ce système de gestion environnementale robuste nous assure de nous conformer à toutes les lois et les règlements applicables.