Nous avons l’objectif ambitieux de réduire l’intensité de notre empreinte environnementale de 50 pour cent d’ici 2025, ainsi que de nouveaux objectifs absolus et basés sur l’intensité (SBT) pour les émissions de gaz à effet de serre (GES).

Réduction de notre empreinte environnementale

Le système alimentaire d’aujourd’hui comprend tout ce qui participe à l’alimentation des personnes et des animaux, y compris toutes les étapes dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la culture/l’élevage et la récolte à la transformation, la vente, le marketing, la distribution, la consommation et l’élimination. Un système alimentaire sain comprend les résultats inclusifs d’avoir des gens en santé et une planète en santé, et bien sûr, des entreprises en santé. L’un des plus grands défis du système alimentaire est de répondre à la demande croissante de nourriture tout en réduisant énormément l’empreinte environnementale de la production alimentaire, étant donné que l’agriculture est la cause d’environ 25 à 30 pour cent du total des émissions de gaz à effet de serre. Le bétail est le plus grand utilisateur des ressources en sols au monde, étant donné que les pâturages et le terrain servant à la production des céréales fourragères représente près de 80 % du total des terres agricoles. L’agriculture utilise aussi environ un tiers de l’eau douce du monde.

Nous avons d’audacieux objectifs pour réduire notre empreinte écologique de 50 pour cent d’ici 2025. Nos objectifs ambitieux quant à l’intensité (par tonne métrique de production) sont stimulés par la passion qu’éprouve notre équipe de réduire notre impact sur l’environnement et contribuer à la croissance durable de notre entreprise.

Depuis notre année de référence, 2014, nous avons fait des progrès considérables quant à la réduction de notre empreinte environnementale :

Remarque : Le rendement se calcule selon les valeurs de référence de 2014, à l’exception des déchets solides (valeurs de référence de 2015) et des objectifs alignés sur les connaissances scientifiques (science-based targets, ou SBT) des champs d’application 1 et 2, qui ont été mesurés selon les valeurs de référence de 2018.

Sommaire de notre rendement d’empreinte environnementale

Depuis 2014, nous progressons vers nos objectifs de réduction de notre empreinte environnementale. Nous avons réalisé d’importantes réductions de toutes nos mesures de rendement environnemental en 2015 et 2016, établies à la suite de vérifications de tiers que nous avons mises en œuvre à chaque usine, et l’élaboration et la mise en application de plans d’action de durabilité environnementale qui ont été créés pour chacune de nos installations. Les projets clés mis en œuvre comprenaient un programme national d’installation rétroactive d’éclairage DEL, des projets de récupération de chaleur, des occasions de conservation/réutilisation de l’eau et des programmes de réacheminement de matières organiques et de recyclage. La plupart de ces projets ont également catalysé l’investissement de capitaux à chaque installation afin que notre rendement environnemental puisse se poursuivre à l’avenir.

Vers la fin de 2017, notre rendement par rapport au gaz naturel et à l’eau a commencé à se stabiliser et à la fin de 2018, seuls l’utilisation d’électricité et les déchets solides devançaient toujours nos prévisions. En 2019, nous avons accusé un peu plus de retard par rapport à nos prévisions. Cependant, nous avons réalisé des réductions de consommation annuelle : (2,8 %) pour l’électricité, (1,4 %) pour le gaz naturel et (3,5 %) pour l’eau, au cours de l’année dernière. Nos réductions auraient été beaucoup plus considérables si ce n’était de la plus grande empreinte que nous avons acquise en raison de nos achats de Cericola Farms Inc. et de Produits alimentaires Viau Inc.

Nous reconnaissons qu’il reste beaucoup plus de travail à accomplir afin de nous remettre sur la bonne voie et réaliser nos objectifs. En 2019, nous avons commencé à revérifier nos établissements clés afin de mettre à jour nos plans d’action en matière de durabilité environnementale et nous travaillons sur des programmes de conservation avec des partenaires locaux. Par exemple, notre partenariat avec Enbridge/Union Gas à notre usine Heritage a livré d’importants résultats, y compris une réduction d’environ 540 000 m³ en consommation de gaz naturel. Des projets clés comprenaient les réparations des purgeurs de vapeur d’eau, les projets de récupération de vapeur et une remise en état de chaudière. Les réussites de ces projets sont partagées avec toutes les autres installations.

2019 fut également une année jalon pour les Aliments Maple Leaf, étant donné que nous avons finalisé notre stratégie de gestion de carbone et établi les cibles d’émissions de gaz à effet de serre (GES) basées sur la science approuvées par l’initiative Science-based Targets. Nos cibles basées sur la science sont les objectifs d’émissions de gaz à effets de serre les plus ambitieux de notre industrie. Nous sommes aussi la première grande entreprise alimentaire au monde à devenir carboneutre.

Afin d’atteindre nos cibles basées sur la science, nous élaborons actuellement des plans complets de réduction d’émissions de GES pour nos émissions de types 1, 2 et 3. Étant donné qu’une quantité importante de nos émissions des types 1 et 2 sont produits par les carburants et l’électricité consommés par nos installations, nos plans de réduction identifieront des possibilités transformatives de réduction d’énergie qui nous aideront à atteindre notre objectif de réduction de 50 % d’ici 2025, ainsi que nos cibles basées sur la science. Nous sommes enthousiasmés par les possibilités de réduction de l’empreinte environnementale de notre entreprise.

34 % Électricité 32 % Eau 22 % Gaz naturel 6 % Eaux usées 4 % Pertes et gaspillage des aliments 2 % AC/OES