De meilleurs soins
Objectifs
- Poursuivre la transition de nos porcheries de truies à notre système de logement libre de pointe pour truies
- Mettre en œuvre de l’enrichissement environnemental dans 100 pour cent de nos porcheries de truies
- Mise en œuvre d’enrichissements dans 100 pour cent de nos pouponnières et porcheries d’engraissement
- Ajouter des remorques de volaille à ambiance contrôlée à notre parc et terminer le déploiement de notre système de surveillance numérique du transport
- Mettre en œuvre la certification en soins des animaux pour les employés dans nos établissements où il y a des animaux
Faits saillants de 2019
- Fait la transition de 50 000 truies (77 pour cent de l’ensemble des truies) à notre système de logement libre de pointe pour truies jusqu’à présent
- Converti 100 pour cent de nos remorques pour le transport des porcs à un système à étages hydrauliques afin de réduire le stress des porcs pendant le chargement et le déchargement
- Installé de l’enrichissement et des jouets dans 90 pour cent de nos pouponnières et nos porcheries d’engraissement
- Élaboré un programme de certification en soins des animaux pour nos employés
63 % réduit
Depuis 2013, nous avons réduit notre utilisation d’antibiotiques de 63 pour cent dans l’ensemble des exploitations porcines qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf.
100 % élevée sans antibiotiques
En 2019, nous avons fait la transition de notre marque Prime de Maple Leaf® qui est maintenant entièrement Élevée sans antibiotiques.
Plus grand producteur de porc ÉSA
Les Aliments Maple Leaf est le plus grand producteur de porc ÉSA en Amérique du Nord et de volaille ÉSA au Canada.
Engagement à l’égard des soins des animaux
Lecture connexe
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Engagement à l’égard des soins des animaux
Règles d’or des soins des animaux
Cinq besoins fondamentaux et Cinq domaines
Notre parcours vers de meilleurs soins
Sur notre parcours vers de meilleurs soins des animaux, nous avons considérablement amélioré la gouvernance, l’investissement et la perspective opérationnelle afin d’élaborer un programme de soins des animaux de calibre mondial. Nos vétérinaires surveillent la prestation de soins aux animaux avec le personnel de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) à chacune de nos usines de transformation.
Nous croyons aussi que l’éducation et la formation sont le fondement des connaissances, de l’habilitation, de la prise de responsabilité et d’une solide culture de bien-être animal. Tous les employés qui travaillent avec les animaux reçoivent une formation sur la prestation de soins aux animaux lorsqu’ils commencent à travailler, ainsi qu’une formation d’appoint au moins une fois par année.
Les Aliments Maple Leaf fera progresser sa priorité stratégique de soins responsables des animaux en prenant les trois initiatives suivantes :
- En faisant preuve de leadership en matière de politiques et de pratiques de soins des animaux
- En investissant dans la conception du logement et dans son enrichissement dans tous nos établissements afin de soutenir les comportements naturels
- En investissant dans les installations, le transport et les processus afin d’éliminer la douleur et le stress
Leadership et collaboration
Les Aliments Maple Leaf travaille avec de nombreux intervenants afin de faire progresser les pratiques de soins des animaux dans l’ensemble de l’industrie. Nous participons aussi à des comités et groupes de travail qui œuvrent afin de faire progresser les pratiques de soins des animaux.
En 2019, nous avons collaboré aux essais sur la santé des pattes et sur le filet de bois avec l’Université de Guelph et fourni des occasions de « mini-stages » aux étudiants de l’Université de l’Alberta. Nous nous réunissons périodiquement avec des chercheurs universitaires afin de contribuer à leurs priorités en matière de recherches et apprendre à partir de leurs travaux en cours.
En outre, nous rencontrons fréquemment des groupes de défense des droits des animaux, étant donné qu’ils nous apportent d’importantes perspectives sur les problèmes, les progrès mondiaux et la science liée au bien-être animal. Nous nous sommes engagés à chercher à entretenir des relations ouvertes et constructives avec eux.
Intervenants, comités et groupes de travail avec lesquels les Aliments Maple Leaf collaborent :
- Membre du Manitoba Pork Council qui fait lui-même partie du Conseil canadien du porc (CCP)
- Membre du conseil d’administration du Conseil canadien des transformateurs d'œufs et de volailles (CCTOV) et participant à l’atelier annuel sur le bien-être organisé par le CCTOV
- Membre associé du Conseil national pour les soins aux animaux d'élevage (CNSAE)
- Membre du conseil d’administration de la Commission ontarienne de commercialisation des œufs d'incubation et des poussins de poulets à griller et à rôtir
- Commanditaire de la National Science and Engineering Research Chair in Swine Welfare à l’Université de la Saskatchewan
- Membre de l’International Poultry Welfare Alliance (IPWA) et participante au sous-comité des poulets de chair de l’IPWA
- Partenaire de plateforme et vice-présidence du conseil consultatif du Poultry Innovation Partnership en Alberta, anciennement le Poultry Research Centre à l’Université de l’Alberta
- Membre d’un groupe d’experts du Sysco Animal Welfare Council
- Membre du comité de bien-être animal du North American Meat Institute (NAMI) et participant à la conférence de 2019 de NAMI sur les soins et la manipulation des animaux (NAMI Animal Care and Handling Conference)
- Participante au groupe de travail de Santé animale Canada
- Collaboratrice et commanditaire de projets de recherche sur la santé des animaux et le bien-être animal
« Prix Entre de bonnes mains » mensuel
Afin de reconnaître des employés pour leurs pratiques exceptionnels de bien-être animal, nous avons créé un prix mensuel nommé « Prix Entre de bonnes mains ». Ce prix est décerné à une personne ou une équipe qui mène ou qui donne l’exemple de pratiques exemplaires de bien-être animal.
Le prix peut être décerné à n’importe quelle(s) personne(s) – parmi nos employés horaires, salariés ou contractuels, ou nos fournisseurs de services.
Gouvernance
Nous avons considérablement amélioré la gouvernance, les investissements et la perspective opérationnelle afin d’élaborer un programme de calibre mondial. Le bien-être animal est une responsabilité partagée; la haute direction assume la responsabilité de notre rendement.
Notre vice-présidente, Soins des animaux, a le mandat de diriger la mise en œuvre de notre programme qui incorpore une science de pointe et des améliorations. Les cadres supérieurs participent couramment aux programmes, politiques et résultats par rapport aux soins des animaux par le biais de notre Conseil interne de soins des animaux. Notre Comité technique de soins des animaux et notre Groupe de travail du comité technique de santé et bien-être des animaux se composent d’experts de l’ensemble de notre entreprise qui se rencontrent couramment afin d’identifier les besoins, faire progresser les pratiques et surveiller les progrès. De plus, nous travaillons avec un conseil d’experts externes, notre Conseil consultatif des soins des animaux de Maple Leaf, afin qu’ils nous recommandent des pratiques exemplaires et nous conseillent en matière de recherche scientifique et d’innovation qui nous aident à nous améliorer continuellement. Nous rendons compte au Comité de sécurité et durabilité du conseil d’administration des Aliments Maple Leaf trois fois par année et nous soumettons des rapports d’avancement à tous les trimestres.
Les cadres supérieurs de notre production de porc et de nos secteurs Porc et Volaille continuent à détenir la responsabilité de la direction des soins des animaux, examinant régulièrement les rapports et les vérifications et apposant les signatures d’approbation des politiques. Au sein de l’entreprise, nous avons cinq vétérinaires qui supervisent le bien-être animal, avec les vétérinaires et le personnel exclusifs de l’Association canadienne d’inspection des aliments (ACIA) dans chacune de nos usines de transformation. Les paramètres de bien-être animal font l’objet de rapports réguliers et on agit immédiatement en cas de non-conformité ou d’échec de vérification.
En savoir plus sur les membres de notre Conseil consultatif des soins des animaux
Éducation et formation
L’éducation et la formation sont fondamentales aux connaissances, à l’habilitation, à la prise de responsabilité et à une solide culture de soins des animaux. Chaque employé qui participe à l’élevage, au transport et à la transformation de la volaille doit recevoir une formation sur nos politiques et procédures de soins des animaux. Tous les employés qui s’occupent des animaux reçoivent actuellement une formation sur les soins des animaux lorsqu’ils débutent leur emploi; cela fait l’objet d’un examen au moins une fois par année. La formation est un élément essentiel de l’élaboration d’une solide culture de soins des animaux. En 2019, nous avons élaboré un programme d’accréditation des soins des animaux pour les employés des Aliments Maple Leaf, ainsi que de nouveaux modules vidéos de formation sur les soins des animaux pour les employés qui travaillent dans notre secteur Porc frais.
Les Aliments Maple Leaf a plus de 50 experts qui sont titulaires de la certification de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) dans nos exploitations de porc et de volaille et ils surveillent la santé des animaux chaque jour. Nos employés qui ont reçu la formation de la PAACO ont des connaissances approfondies et des compétences liées à la surveillance du bien-être animal et la préparation de rapports.
Normes de pratique
Agri-Farms des Aliments Maple Leaf élève environ 41 pour cent des porcs que nous transformons et le reste provient surtout de producteurs contractuels. Dans nos exploitations de volaille, nous exploitons trois couvoirs et obtenons notre approvisionnement en poulet et en dinde de producteurs indépendants.
Nous n’utilisons jamais de génie génétique, de clonage, d’hormones de croissance ou de bêta-agonistes dans la volaille et le porc qui approvisionnent nos établissements de production.
Nous évaluons régulièrement diverses souches génétiques de volaille afin de veiller à élever des poulets en santé dont le bien-être est élevé et qui sont élevés d’une manière écologiquement responsable.
Nous veillons à étourdir tous les animaux dans notre exploitation avant l’abattage afin de veiller à ce qu’ils soient insensibles à la douleur. L’efficacité est régulièrement surveillée par les employés et au moyen de vidéosurveillance à distance interne et assurée par des tiers. L’étourdissement précédant l’abattage est exigé pour tous les animaux dans notre chaîne d’approvisionnement.
Modifications physiques
Toutes les modifications physiques effectuées sur les porcelets au Canada sont faites avec l’administration de médicaments pour la maîtrise de la douleur, conformément aux codes de pratiques du Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage (CNSAE). Nous n’effectuons jamais la taille des dents ou l’entaille des oreilles chez nos porcelets et le tatouage des porcelets est limité uniquement aux animaux de remplacement génétique. Actuellement, la taille de la queue est une procédure nécessaire chez les porcelets afin de prévenir les blessures à la queue provoquées par les autres porcs. Nous améliorons continuellement nos protocoles de soulagement de la douleur et nous évaluons des solutions de rechange à la castration.
Les modifications physiques de la volaille sont nécessaires chez les oiseaux reproducteurs pour assurer le bienêtre à long terme du troupeau, c’est-à-dire de réduire ou d’éliminer les blessures qui pourraient provoquer de la douleur. Au Canada, toutes les modifications physiques, telles que le traitement du bec et des orteils, sont effectuées en utilisant les méthodes les moins cruelles possible et limitées uniquement aux modifications essentielles. Tous les poulets que les Aliments Maple Leaf obtient de fournisseurs ne subissent jamais aucune modification physique, y compris le traitement du bec, conformément au code de pratique du CNSAE. Aucune modification physique n’est effectuée dans les couvoirs qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf.
Transport
Tous nos poulets transformés en Alberta proviennent de poulaillers de l’Alberta et tous nos poulets transformés en Ontario proviennent de poulaillers situés en Ontario. La plupart des poulets qui approvisionnent nos usines de volaille fraîche (environ 91 pour cent) passent moins de trois heures en transit, tandis qu’environ sept pour cent passent de trois à quatre heures et demi en déplacement et le reste (environ deux pour cent) ne passent pas plus de six heures et demi en transport. La plupart des porcs qui approvisionnent nos usines de porc frais (environ 80 pour cent) passent moins de quatre heures en transit et moins de cinq pour cent d’entre eux passent plus de 12 heures à voyager. Nous nous conformons aux exigences en matière de transport établies par le règlement sur le transport sans cruauté des animaux et le Règlement sur la salubrité des aliments au Canada du gouvernement du Canada.
Le transport de tous les animaux doit se conformer aux normes réglementaires. Tous les conducteurs qui transportent des animaux à nos usines de transformation doivent détenir la certification Transport Quality Assurance® (TQA) ou l’agrément Transport canadien d’animaux d’élevage (CLT) ou l’équivalent.
Dans nos lieux d’exploitation, les Aliments Maple Leaf se conforme à plusieurs normes, notamment :
- Codes de pratique du Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage (CNSAE)
- Guide de manutention des animaux de la North American Meat Institute (NAMI), du Programme d’Assurance qualité canadienne et programme Bien-être animal (désormais nommé Excellence du porc canadien et PorcSALUBRITÉ, à compter de 2020)
- Programme PCQOIMC et Programme de Soins aux Animaux des Producteurs d'œufs d'incubation du Canada
- Les Producteurs de poulet du Canada - Programme de Soins aux Animaux
- Chicken Farmers of Ontario Farm Worker Safety Program (programme de sécurité des travailleurs agricoles de Chicken Farmers of Ontario)
Moyenne des heures que nos
porcs passent en transit
Heures moyennes nos
poulets aller à transit
Surveillance du bien-être animal
Vérification et mesures correctives
Un programme de vérification interne et indépendante bien défini, rigoureux et très visible est essentiel pour veiller à la conformité continue et à la prise de mesures correctives qui renforcent les normes élevées des soins.
Nos employés titulaires de la certification PAACO de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal, qui ont tous suivi une formation poussée, effectuent des vérifications mensuelles de nos installations de porc et de volaille. Nos installations de transformation de viande font l’objet d’une surveillance quotidienne de la qualité et la santé des animaux par des vétérinaires de l’Agence canadienne d’inspection des aliments qui se trouvent sur place et par nos employés qui ont reçu la formation de PAACO.
Notre exploitation de couvoirs et de poulaillers
Nos couvoirs adhèrent aux Codes de pratique du Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage (CNSAE), ainsi qu’aux normes de la Fédération canadienne des couvoirs (FCC) et du National Chicken Council (NCC) pour le bienêtre dans les couvoirs de poulets de chair.
Tous nos couvoirs reçoivent au moins une vérification annuelle par un vérificateur indépendant et une vérification hebdomadaire par nos employés qui ont reçu la formation de PAACO. L’ACIA fait aussi régulièrement la vérification de nos processus, nos documents de bien-être animal et nos dossiers de formation. Nous surveillons régulièrement le placement des poussins dans des poulaillers afin de veiller à la manipulation appropriée des poussins et aux conditions appropriées des poulaillers.
Les troupeaux de poulettes et de reproductrices de poulets de chair qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf font l’objet d’une vérification interne mensuelle conforme aux Codes de pratique du CNSAE, du Programme de Soins aux Animaux des Producteurs d'œufs d'incubation du Canada et des normes du NCC effectuée par nos vérificateurs qui ont reçu la formation de PAACO. Les producteurs d’œufs d’incubation font aussi l’objet d’une vérification effectuée par leur conseil d’administration provincial aux fins de conformité au Programme de Soins aux Animaux des Producteurs d'œufs d'incubation du Canada.
Nos éleveurs de poulets de chair tiers sont soumis à des vérifications internes de bien-être animal par nos techniciens de la santé et du bien-être des animaux qui ont reçu la formation de PAACO et font aussi l’objet d’une vérification par leur conseil provincial du poulet aux fins de conformité au Programme de Soins aux Animaux des Producteurs de poulet du Canada.
Nos vérificateurs dûment formés effectuent régulièrement des vérifications de la capture et du chargement des poulets par les entreprises contractuelles de tierce partie chargées de la capture et nos transporteurs d’animaux vivants. Nos investissements en vérificateurs spécialisés dûment formés responsables du soutien des pratiques de bien-être animal dans les établissements des éleveurs de poulet de chair tiers mènent à une amélioration du bienêtre de la volaille, à partir du placement des poussins jusqu’à la capture, au transport et à la transformation.
Tous les établissements de production de porc qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf font l’objet d’une vérification annuelle par notre personnel interne d’assurance de la qualité, ainsi que par un vérificateur tiers détenteur d’accréditations HACCP et PAACO. Les Aliments Maple Leaf est la première entreprise au Canada à adopter les vérifications annuelles complètes « Excellence du porc canadien » effectuées sur les fermes qui comprennent des mesures axées sur les animaux. En outre, les établissements d’exploitation porcine qui nous appartiennent reçoivent régulièrement des visites de service de nos experts techniques internes. Nos cinq provenderies agréées par l'ACIA sont également soumises à des vérifications annuelles.
Nos fournisseurs de porcs tiers sont tenus de suivre les protocoles du Programme d’Assurance qualité canadienne et du programme Bien-être animal. Ces programmes se nommeront désormais Excellence du porc canadien et PorcSALUBRITÉ à compter de 2020 et tous les éléments des programmes sont soumis à des vérifications effectuées par des vérificateurs accrédités. Le fait d’augmenter la visibilité des pratiques de bien-être animal de nos fournisseurs, ce qui, historiquement, a été une responsabilité principale d’associations provinciales, comportera une importante partie des améliorations plus générales apportées à notre programme. Ceci comprendra le partage des connaissances ainsi que des progrès que nous faisons dans les domaines de la vérification et des rapports, de la formation et de l’exploitation.
Opérations de transformation de la viande
Nos installations de transformation de viande sont surveillées sur place par des inspecteurs de l’ACIA. Toutes nos exploitations de transformation doivent faire l’objet d’au moins une vérification annuelle complète du bien-être animal mené par des vérificateurs tiers détenant la certification de PAACO. Ces vérificateurs tiers ont libre accès à nos installations et sont libres d’interviewer n’importe lesquels de nos employés dans le cadre du processus de vérification. Il s’agit d’une pratique exemplaire qui nous permet de mettre à l’épreuve l’efficacité de nos pratiques et nos procédures de bien-être animal fondées sur des directives établies et quantifiables.
Vérification vidéo à distance par des tiers
L’utilisation de techniques de vérification modernes pour la surveillance des systèmes représente un élément important de responsabilisation. La vérification vidéo à distance se traduit par l’utilisation de vidéos par des vérificateurs tiers formés pour effectuer la vérification de nos établissements. Ces vérificateurs envoient immédiatement un avis en cas de toute observation préoccupante ou toute infraction.
Nos vérifications sont effectuées par un expert de pointe tiers de l’industrie, Arrowsight, qui veille à ce que nous puissions capturer les points essentiels de la manipulation des animaux dans nos couvoirs et nos établissements de transformation primaire. Nous travaillons aussi avec Arrowsight afin de faire l’essai de la technologie de la vérification vidéo à distance mobile qui est en mesure d’assurer la vérification des processus de capture et de chargement dans les établissements d’élevage de poulets et de porcs.
Utilisation responsable d’antibiotiques
Notre société se préoccupe de plus en plus de l’utilisation d’antibiotiques dans la production animale, alors que les autres choix de médicaments pour traiter de nombreuses infections bactériennes sont de plus en plus limités, chers ou inexistants.
Les Aliments Maple Leaf s’est engagée à minimiser ou éliminer l’utilisation d’antibiotiques dans la mesure du possible, tout en maintenant des normes élevées de soins des animaux. Nous participons activement aux efforts déployés par l’industrie et le gouvernement afin de réduire l’utilisation d’antibiotiques dans nos établissements d’élevage de bétail, notamment en augmentant la surveillance vétérinaire des antibiotiques prescrits au bétail.
Nous réduisons l’utilisation d’antibiotiques par le biais de notre programme Élevés sans antibiotiques (ÉSA) qui met l’accent sur l’offre d’excellence en matière de gestion, de santé et de nutrition offertes à nos animaux, afin que soyons rarement obligés de recourir aux antibiotiques. Si une maladie se déclare dans un troupeau d’animaux ou de volaille du programme Élevés sans antibiotiques (ÉSA), toutes les options de traitement sont envisagées en consultation avec un vétérinaire, y compris l’administration d’un antibiotique. En cas d’administration d’un antibiotique, l’animal ou le troupeau traité est retiré du programme. Nous mettons activement en œuvre des protocoles opérationnels qui réduisent les taux de mortalité plus élevés chez les animaux élevés sans antibiotiques, l’une de nos priorités de soins aux animaux.
Plus d’information sur l’utilisation d’antibiotiques pour les animaux que nous élevons
| ANNÉE | % DE CHANGEMENT |
|---|---|
| 2013 | 0,00 |
| 2014 | 41,92 |
| 2015 | -68,55 |
| 2016 | -40,78 |
| 2017 | -53,30 |
| 2018 | -66,09 |
| 2019 | -62,61 |
Innovations en bien-être animal
Notre engagement à l’égard de logement libre de pointe pour les truies
En 2007, les Aliments Maple Leaf était la première grande entreprise au Canada à s’engager à convertir l’habitat des truies, soit des cages de gestation, à un système de logement libre amélioré. À la fin de 2019, les Aliments Maple Leaf avait fait la transition d’environ 50 000 truies (77 pour cent) à notre système de logement libre de pointe.
Lorsque les Aliments Maple Leaf a entrepris d’évaluer des méthodes de logement libre, elle a travaillé de près avec l’Université du Manitoba et d’autres participants de l’industrie. Nous voulions évaluer les méthodes actuelles et définir quelles sont les adaptations nécessaires pour soutenir la production porcine canadienne. En 2007, nous avons pris l’engagement original de terminer notre passage complet au logement libre en 2017.
Nous avons débuté nos importantes activités de conversion en 2013 avec deux porcheries et fait la transition de 1 250 truies à notre logement libre de pointe pour les truies.
En 2017, nous avons atteint l’engagement que nous avions pris en 2007 pour le logement des truies, mais depuis 2007, les Aliments Maple Leaf avait fait l’acquisition de 33 000 truies supplémentaire. En date de fin 2019, nous avions réussi à faire la transition d’environ 50 000 truies (77 pour cent de toutes nos truies) à notre système de logement libre de pointe pour les truies, où ces dernières peuvent se déplacer, s’alimenter et socialiser librement.
Nous avons maintenant élaboré un plan accéléré qui nous permettra de déplacer toutes nos truies à notre système de logement libre d’ici la fin de 2021.
Il faut faire preuve d’une compétence et d’une attention considérables pour convertir des animaux d’un environnement clos au logement libre amélioré de manière à minimiser l’agression naturelle et la concurrence pour l’obtention de nourriture qui en résulte souvent. Une importante quantité de recherche, d’investissements et d’expérience ont permis aux Aliments Maple Leaf d’appuyer la conversion des truies d’un espace confiné au logement libre de manière à optimiser le soin des animaux.
Transport
L’achat de remorques à étages hydrauliques est l’un de nos récents progrès. En 2019, nous avons terminé la conversion de toutes nos remorques pour le transport des porcs à un système à étages hydrauliques afin de réduire le stress éprouvé par les porcs lors du chargement et du déchargement. Ces remorques servent à conduire les porcs de la porcherie des truies à la pouponnière et de la pouponnière aux porcheries d’engraissement.
Dans notre exploitation de volaille, nous investissons dans des remorques à ambiance contrôlée qui font partie de notre parc de remorques. Nous mettons également en œuvre un système numérique de surveillance en temps réel de la température et de l’humidité dans l’ensemble de notre réseau de transport de la volaille.
Mise à l’essai de systèmes de mise bas liberté
En 2019, nous avons entrepris un essai à petite échelle utilisant deux conceptions différentes de systèmes de mise bas liberté (enclos de maternité). Ces enclos ont l’avantage de permettre aux truies qui allaitent des porcelets d’avoir davantage d’espace et de liberté de mouvement, tout en protégeant leurs porcelets de se faire blesser par la truie. Ce projet pilote réussit à accorder une plus grande liberté de mouvement sans compromettre la sécurité des porcelets. Cet essai se poursuivra en 2020 et plus tard, alors que nous amassons davantage de données et augmentons notre compréhension des comportements des truies et des porcelets et de leur interaction dans ces enclos de maternité qui améliorent leur bien-être.