De meilleurs soins

Surveillance des soins des animaux

Nous avons considérablement amélioré la gouvernance, les investissements et la perspective opérationnelle afin d’élaborer un programme de calibre mondial. Le bien-être animal est une responsabilité partagée; la haute direction assume la responsabilité de notre rendement.

Notre vice-présidente, Soins des animaux, a le mandat de diriger la mise en œuvre de notre programme qui incorpore une science de pointe et des améliorations. Les cadres supérieurs participent couramment aux programmes, politiques et résultats par rapport aux soins des animaux par le biais de notre Conseil interne de soins des animaux. Notre Comité technique de soins des animaux et notre Groupe de travail du comité technique de santé et bien-être des animaux se composent d’experts de l’ensemble de notre entreprise qui se rencontrent couramment afin d’identifier les besoins, faire progresser les pratiques et surveiller les progrès. De plus, nous travaillons avec un conseil d’experts externes, notre Conseil consultatif des soins des animaux de Maple Leaf, afin qu’ils nous recommandent des pratiques exemplaires et nous conseillent en matière de recherche scientifique et d’innovation qui nous aident à nous améliorer continuellement. Nous rendons compte au Comité de sécurité et durabilité du conseil d’administration des Aliments Maple Leaf à tous les trimestres.

Les cadres supérieurs de notre production de porc et de nos secteurs Porc et Volaille continuent à détenir la responsabilité de la direction des soins des animaux, examinant régulièrement les rapports et les vérifications et apposant les signatures d’approbation des politiques. Au sein de l’entreprise, nous avons cinq vétérinaires qui supervisent le bien-être animal, avec les vétérinaires et le personnel exclusifs de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) dans chacune de nos usines de transformation. Les paramètres de bien-être animal font l’objet de rapports réguliers et on agit immédiatement en cas de non-conformité ou d’échec de vérification.

En savoir plus sur les membres de notre Conseil consultatif des soins des animaux

Éducation et formation

L’éducation et la formation sont fondamentales aux connaissances, à l’habilitation, à la prise de responsabilité et à une solide culture de soins des animaux. Chaque employé qui participe à l’élevage, au transport et à la transformation de la volaille doit recevoir une formation sur nos politiques et procédures de soins des animaux. Tous les employés qui s’occupent des animaux reçoivent actuellement une formation sur les soins des animaux lorsqu’ils débutent leur emploi; cela fait l’objet d’un examen au moins une fois par année. La formation est un élément essentiel de l’élaboration d’une solide culture de soins des animaux.

Les Aliments Maple Leaf a plus de 30 experts qui sont titulaires de la certification de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) dans nos exploitations de porc et de volaille et ils surveillent la santé des animaux chaque jour. Nos employés qui ont reçu la formation et la certification de la PAACO ont des connaissances approfondies et des compétences liées à la surveillance du bien-être animal et la préparation de rapports.

Les Aliments Maple Leaf a plus de 30 experts qui sont titulaires de la certification de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal (PAACO) dans nos exploitations de porc et de volaille et ils surveillent la santé des animaux chaque jour.

Surveillance du bien-être animal

Vérification et mesures correctives

Un programme de vérification interne et indépendante bien défini, rigoureux et très visible est essentiel pour veiller à la conformité continue et à la prise de mesures correctives qui renforcent les normes élevées des soins.

Nos employés titulaires de la certification PAACO de l’Organisation professionnelle de certification de vérificateur animal, qui ont tous suivi une formation poussée, effectuent des vérifications hebdomadaires de nos installations de porc et de volaille. Nos installations de transformation de viande font l’objet d’une surveillance quotidienne de la qualité et la santé des animaux par des vétérinaires de l’Agence canadienne d’inspection des aliments qui se trouvent sur place et par nos employés qui ont reçu la formation de PAACO.

Notre exploitation de couvoirs et de poulaillers

Chacune de nos chaînes d’approvisionnement de poulet à part entière fait l’objet d’une vérification annuelle par une tierce partie, ainsi qu’un programme de vérification interne complet pour chaque type d’exploitation.

Tous nos couvoirs reçoivent au moins une vérification mensuelle par nos employés qui ont reçu la formation et la certification de PAACO, une vérification annuelle par un vérificateur indépendant et une vérification quotidienne par vérification vidéo à distance, conformément aux Codes de pratique du Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage (CNSAE), ainsi qu’aux normes de la Fédération canadienne des couvoirs (FCC) et du National Chicken Council (NCC) pour le bien-être dans les couvoirs de poulets de chair. L’ACIA fait aussi régulièrement la vérification de nos processus, nos documents de bien-être animal et nos dossiers de formation. Nous surveillons régulièrement le placement des poussins dans des poulaillers afin de veiller à la manipulation appropriée des poussins et aux conditions appropriées des poulaillers.

Les troupeaux de poulettes et de reproducteurs de poulets de chair qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf font l’objet d’une vérification interne par nos employés qui ont reçu la formation de PAACO et annuellement par un vérificateur tiers, conformément aux Codes de pratique du CNSAE, du Programme de Soins aux Animaux des Producteurs d'œufs d'incubation du Canada et des normes du National Chicken Council (NCC) pour les reproducteurs de poulets de chair en production. Les producteurs d’œufs d’incubation font aussi l’objet d’une vérification effectuée par leur conseil d’administration provincial aux fins de conformité au Programme de Soins aux Animaux des Producteurs d'œufs d'incubation du Canada qui incorpore la vérification par une tierce partie afin de veiller à l’application efficace du programme.

Nos éleveurs de poulets de chair tiers sont soumis à des vérifications internes de bien-être animal par nos techniciens de la santé et du bien-être des animaux qui ont reçu la formation de PAACO, conformément aux Codes de pratique du CNSAE,  au Programme de Soins aux Animaux des Producteurs de poulet du Canada et aux normes du NCC pour les poulets de chairs. Tous les éleveurs de poulets de chair font aussi l’objet d’une vérification par leur conseil provincial du poulet aux fins de conformité au Programme de Soins aux Animaux des Producteurs de poulet du Canada qui incorpore la vérification par une tierce partie afin de veiller à l’application efficace du programme.

Dans le cadre de notre programme de bien-être des poulets de chair, certaines de nos exploitations agricoles répondent aussi aux normes de  Certified Humane® Raised and Handled et du Règlement sur les produits biologiques.

Nos vérificateurs dûment formés effectuent régulièrement des vérifications de la capture et du chargement des poulets par les entreprises contractuelles de tierce partie chargées de la capture et nos transporteurs d’animaux vivants, conformément aux Codes de pratique du CNSAE et aux normes du NCC pour les poulets de chair. Nos investissements en vérificateurs spécialisés dûment formés responsables du soutien des pratiques de bien-être animal dans les établissements des éleveurs de poulet de chair tiers mènent à une amélioration du bien-être de la volaille, à partir du placement des poussins jusqu’à la capture, au transport et à la transformation. Les exploitations d’engraissement de poulet, de capture et de chargement sont aussi soumises à une vérification annuelle par des tiers.

Notre Exploitation de Porcheries

Tous les établissements de production de porc qui appartiennent aux Aliments Maple Leaf font l’objet d’une vérification annuelle par notre personnel interne d’assurance de la qualité, ainsi que par un vérificateur tiers détenteur d’accréditations HACCP et PAACO. Les Aliments Maple Leaf est la première entreprise au Canada à adopter les vérifications annuelles complètes du programme Excellence du porc canadien et PorcBIEN-ÊTRE effectuées sur les fermes qui comprennent des mesures axées sur les animaux. En outre, les établissements d’exploitation porcine qui nous appartiennent reçoivent régulièrement des visites de service de nos experts techniques internes. Nos cinq provenderies agréées par l'ACIA sont également soumises à des vérifications annuelles.

Nos fournisseurs de porcs tiers sont tenus de suivre les protocoles du Programme d’Assurance qualité canadienne et du programme Bien-être animal qui font la transition aux programmes Excellence du porc canadien et PorcBIEN‑ÊTRE, et tous les éléments des programmes sont soumis à des vérifications effectuées par des vérificateurs accrédités. Le fait d’augmenter la visibilité des pratiques de bien-être animal de nos fournisseurs, ce qui, historiquement, a été une responsabilité principale d’associations provinciales, comportera une importante partie des améliorations plus générales apportées à notre programme. Ceci comprendra le partage des connaissances ainsi que des progrès que nous faisons dans les domaines de la vérification et des rapports, de la formation et de l’exploitation.

Opérations de transformation de la viande

Nos installations de transformation de viande sont surveillées sur place par des inspecteurs de l’ACIA. Toutes nos exploitations de transformation doivent faire l’objet d’au moins une vérification annuelle complète du bien-être animal mené par des vérificateurs tiers détenant la certification de PAACO. Ces vérificateurs tiers ont libre accès à nos installations et sont libres d’interviewer n’importe lesquels de nos employés dans le cadre du processus de vérification. Il s’agit d’une pratique exemplaire qui nous permet de mettre à l’épreuve l’efficacité de nos pratiques et nos procédures de bien-être animal fondées sur des directives établies et quantifiables. Toutes nos installations de transformation de viande font également l’objet de vérifications quotidiennes à chaque quart de travail par le biais de la vérification vidéo à distance par des tiers.

Vérification vidéo à distance par des tiers

L’utilisation de techniques de vérification modernes pour la surveillance des systèmes représente un élément important de responsabilisation. La vérification vidéo à distance se traduit par l’utilisation de vidéos par des vérificateurs tiers formés pour effectuer la vérification de nos établissements. Ces vérificateurs envoient immédiatement un avis en cas de toute observation préoccupante ou toute infraction.

Nos vérifications sont effectuées par un expert de pointe tiers de l’industrie, Arrowsight, qui veille à ce que nous puissions capturer les points essentiels de la manipulation des animaux dans nos couvoirs et nos établissements de transformation primaire. Nous travaillons aussi avec Arrowsight afin de faire l’essai de la technologie de la vérification vidéo à distance mobile qui est en mesure d’assurer la vérification des processus de capture et de chargement dans les établissements d’élevage de poulets et de porcs.