Salubrité alimentaire

Assurer votre sécurité et celle de votre famille

Nous nous sommes engagés envers vous et votre famille à faire notre possible pour que nos produits soient salubres. Pour ce faire, nous prenons toutes les précautions et nous vous encourageons à faire de même en préparant, en cuisant, et en entreposant les aliments. C'est le meilleur moyen de défense de votre famille contre les maladies d'origine alimentaire.

Maladies d’origine alimentaire

Chez les Aliments Maple Leaf, nous faisons de notre mieux afin de minimiser la présence de bactéries qui peuvent provoquer des maladies d’origine alimentaire, telles que Salmonella, Listeria et E. coli. Cependant, comme c’est le cas de toutes les viandes fraîches et panées, il n’est pas possible d’éliminer totalement les bactéries. Vous devriez prendre des précautions lorsque vous manipulez des viandes crues et des viandes panées non cuites, particulièrement le poulet, en les faisant cuire de manière appropriée et en maniant tous les aliments avec prudence afin d’éviter la contamination croisée.

Voici notre promesse de sécurité.

Promesse de salubrité des aliments

Notre objectif est d’offrir aux consommatrices et consommateurs des aliments salubres et délicieux, produits dans un environnement sûr.
  • Nous nous engageons à devenir des chefs de file en matière de salubrité des aliments, à prendre les moyens et à mobiliser les ressources nécessaires pour y arriver.
  • Nous nous engageons à implanter une culture de salubrité alimentaire et de sécurité au travail au sein d’équipes à haut rendement où chaque personne est incitée à agir si elle a quelque motif d’inquiétude que ce soit.
  • Nous nous engageons à mesurer notre rendement en matière de salubrité et à ce que nos analyses et notre étalonnage se conforment aux normes reconnues à l’échelle mondiale.
  • Nous nous engageons à chercher continuellement de meilleures façons de fabriquer des aliments salubres et à les fabriquer en toute sécurité.
  • Nous nous engageons à partager ouvertement nos connaissances avec le gouvernement, l’industrie et le public et ainsi favoriser l’échange mutuel de connaissances.
  • Nous nous engageons à faire preuve de transparence et de franchise dans notre quête d’un meilleur rendement et de la confiance de la population.
  • Nous nous engageons à agir de la façon la plus responsable et transparente possible en donnant la priorité à la santé de nos employés et de nos consommatrices et consommateurs si jamais il y avait une défaillance.

Michael H. McCain
Président et chef de la direction

Maladies d’origine alimentaire

Salubrité alimentaire à la maison

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Nitrate et nitrite