Quésadillas aux légumes

Temps de préparation

< 20 min

Nombre d’ingrédients

7

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

1/3 tasse (75 mL) 

poivron rouge, coupé en dés

1/3 tasse (75 mL) 

poivron vert, coupé en dés

2 

oignons verts tranchés

1 tasse (250 mL) 

haricots rouges (en boîte), rincés et égouttés

1/3 tasse (75 mL) 

salsa aux tomates, douce

4 

tortillas originales de POM^® / DEMPSTER’S^® de 10 po

1 1/3 tasses (325 mL) 

mélange de fromages

Directives

MÉLANGER dans un bol les morceaux de poivrons et d’oignons, les haricots et la salsa. Étaler le quart (¼) du mélange sur la moitié de chaque tortilla.

PARSEMER du mélange de fromages.

PLIER chaque tortilla en deux et déposer dans une poêle à frire antiadhésive chauffée à feu moyen-doux.

FAIRE CUIRE chaque quesadilla de chaque côté jusqu’à ce que le mélange de fromages soit fondu et que les tortillas soient légèrement grillées, soit environ 3 minutes de chaque côté.

COUPER en pointes et servir immédiatement.

CONSEIL NUTRITION : Pour une version avec plus de protéines, ajouter au mélange aux haricots des morceaux de poulet ou de jambon cuits.

Pour un goût plus authentique, ajouter 1/3 tasse (80 mL) de coriandre fraîche