Sauté de poulet de Toscan

Temps de préparation

< 20 min

Nombre d’ingrédients

13

Compétences culinaires

Générales

Portions

3

Ingrédients

2 c. à soupe (30 mL) 

huile d’olive répartie

2 

gousses d’ail, émincées et réparties

½ c. à thé (2 mL) 

piments séchés en flacons* ou au goût

1 (375 g) 

emballage de poitrines de poulet tranchées minces Prime^® MAPLE LEAF

1 

petit oignon rouge, tranché

½ tasse (125 mL) 

olives noires, dénoyautées

½ tasse (125 mL) 

tomates cerises, en moitiés

2 tasses (500 mL) 

jeunes épinards, compactés

1 tasse (250 mL) 

raddichio haché (optionnel)

1 c. à soupe (15 mL) 

basilic fraîche, hachée

2 c. à soupe (30 mL) 

tomates séchées au soleil, hachées

 

Sel et poivre au goût

¼ tasse (50 mL) 

fromage parmesan râpé

Directives

COMBINEZ 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 mL), la moitié de l’ail et les piments séchés en flocons dans un bol. Ajouter le poulet au mélange pour bien enrober.

CHAUFFER l’huile restante dans une poêle à frire de grandeur moyenne à large.

FAIRE dorer le poulet assaisonné de 5 à 7 minutes en retournant à la mi-cuisson jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Retirer les tranches de poulet de la poêle et réserver. Ajouter le reste de l’ail les oignons rouges, les olives noires et les tomates dans la poêle et sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce soit légèrement ramolli. Ajouter les tranches de poulet.

AJOUTER les jeunes épinards et le raddichio (si tel est le cas) dans la poêle avec le mélange et le poulet. Cuire jusqu’à ce que les épinards s’affaissent. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

PARSEMER de fromage parmesan. Servir et déguster!

CONSEILS : Servir sur vos pâtes et riz préférés. Utiliser des olives conservées dans l’huile d’olive et essayer de nouvelles variétés d’olives.