Hors-d’œuvre de pain de seigle grillé

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

7

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

4 

tranches de pain de seigle aux graines de carvi de DEMPSTER’S, coupées en quartiers

2 c. à soupe (30 mL) 

huile d’olive

 

Pincée de gros sel et de poivre fraîchement concassé

16 

fines tranches de concombre

6 oz (170 g) 

truite fumée ou saumon fumé

¼ tasse (50 mL) 

crème sure ou crème fraîche

¼ tasse (50 mL) 

germes ou pousses (luzerne, pois, radis ou moutarde)

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 375 °F (190 °C).

BADIGEONNER d’huile les morceaux de pain et parsemer de sel et de poivre. Les disposer à plat sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au four jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, soit environ 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.

RÉPARTIR les tranches de concombre sur les morceaux de pain grillé et garnir chacune d’elles de truite fumée, d’une cuillerée de crème sure et de germes ou de pousses.

CONSEIL : Ces morceaux de pain constituent une excellente variante aux craquelins traditionnels garnis de fromage. Ils se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.