Poulet à la salsa aux fraises

Temps de préparation

< 150 min

Nombre d’ingrédients

10

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

2 tasses (500 mL) 

fraises fraîches, coupées en dés de ½ po (1 cm)

1 c. à thé (5 mL) 

piment jalapeño, émincé

3 c. à soupe (45 mL) 

oignon rouge, haché fin

2 c. à soupe (30 mL) 

coriandre fraîche, hachée

2 c. à thé (10 mL) 

jus de limette fraîchement pressée

2 c. à soupe (30 mL) 

huile de canola

2 c. à soupe (30 mL) 

vinaigre balsamique

 

sel et poivre

4 

poitrines de poulet désossées et sans peau Prime de MAPLE LEAF

 

mélange de salade verte (facultatif)

Directives

COMBINER tous les ingrédients, sauf le poulet et le mélange de salade verte.

METTRE le tiers du mélange dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Conserver le reste de la salsa au réfrigérateur jusqu’au moment de servir comme garniture avec le poulet grillé.

PLACER le poulet, nappé de la salsa en purée, dans un sac en plastique refermable. Mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

PRÉCHAUFFER le barbecue à une température moyenne. Retirer le poulet du sac et griller pendant environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 170 ˚F (77 ˚C).

RETIRER le poulet du gril et recouvrir de papier d’aluminium pendant 5 minutes.

COUPER en tranches minces et placer sur un lit de salade verte (si désiré). Garnir de la salsa réservée, avant de servir.

CONSEIL POUR UN PIQUE-NIQUE : Placer le poulet mariné, la salsa et la salade verte dans des contenants séparés à l’intérieur d’une glacière jusqu’au moment de la cuisson et du repas (lorsque le poulet est suffisamment refroidi pour ne pas ramollir la salade). Les quantités peuvent être doublées afin de servir plusieurs personnes. Meilleur servi le jour même.