Savoureux sandwich pour le petit-déjeuner

Temps de préparation

< 15 min

Nombre d’ingrédients

6

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

4 

tranches de pain de seigle aux grains dorés de DEMPSTER’S, grillées

4 

rondelles de poivron rouge moyen de ½ po (2,5 cm) d’épaisseur

4 

œufs

1 tasse (250 mL) 

épinards ou roquette

 

Pincée de gros sel et de poivre fraîchement concassé

 

Copeaux frais de parmesan

Directives

DISPOSER les rondelles de poivron rouge en une seule couche au fond d’une grande poêle antiadhésive et faire cuire à feu moyen. Casser un œuf au centre de chaque rondelle. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes, retourner et cuire jusqu’à la consistance désirée.

GARNIR chaque tranche de pain de seigle grillée d’épinards ou de roquette et d’un œuf.

PARSEMER de sel, de poivre et de copeaux de parmesan.

CONSEIL : L’œuf devrait être mollet afin que le jaune coulant procure la « sauce » pour les légumes et le pain. Les œufs cuits durs seront trop secs pour cette recette.