Poulet au sirop d’érable et aux poires

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Temps de préparation

< 20 min

Nombre d’ingrédients

8

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

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Ingrédients

8 

hauts de cuisse de poulet sans peau et désossées Prime de MAPLE LEAF

1 c. à soupe (15 mL) 

huile végétale

1 

oignon, coupé en dés

2 

poires fermes, évidées et coupées en tranches fines

3 c. à soupe (45 mL) 

sirop d’érable pur

1 c. à soupe (15 mL) 

sauce soya

 

ciboulette fraîche, hachée

2 tasses (500 mL) 

riz cuit

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Directives

FAIRE chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle à frire.

FAIRE cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

AJOUTER les tranches de poires et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes jusqu’à ce que les poires commencent à se caraméliser, en remuant de temps en temps pour les dorer uniformément.

AJOUTER le sirop d’érable et la sauce soya, et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et faire mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que la température interne atteigne 170 ˚F (77 ˚C).

PARSEMER de ciboulette et servir immédiatement sur le riz.

CONSEIL : Vous pouvez aussi remplacer les poires par des pommes acidulées croquantes qui gardent bien leur forme, comme les Granny Smith.