Côtelettes de longe de porc genre mojito

Temps de préparation

< 80 min

Nombre d’ingrédients

10

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) 

zeste d'orange, râpé

2 c. à thé (10 mL) 

zeste de lime, râpé

3 c. à soupe (45 mL) 

jus d'orange

2 c. à soupe (30 mL) 

jus de lime

2 c. à soupe (30 mL) 

huile d’olive extra vierge

1 c. à soupe (15) 

Tequila (optionnel)

2 c. à soupe (30 mL) 

menthe, hachée

2 

gousses d’ail, émincées

½ c. à thé (2 mL) 

cumin moulu

2 

emballages de côtelettes de longe de porc désossées – centre (6 côtelettes) Prime de Maple Leaf

Directives

MÉLANGER les zestes d'orange et de lime, les jus, l’huile, la téquila, le cas échéant, la menthe, l’ail et le cumin. Mettre de côté 1/4 tasse (50 mL) de la marinade dans un petit bol pour badigeonner. Ajouter le reste de la marinade aux côtelettes de porc et bien couvrir. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure et au plus 4 heures.

PRÉCHAUFFER le gril à feu moyen-élevé. Griller les côtelettes en les badigeonnant avec le reste de la marinade, retourner et cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 160˚F (70˚C). Laisser reposer pendant 2 minutes avant de servir.