Gaufres à l’érable et au bacon

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

11

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

6 

tranches de bacon MAPLE LEAF^®, coupées en morceaux de ¼ pouce (5 mm)

1 ½ tasses (375 mL) 

semoule de maïs

¾ tasse (175 mL) 

farine tout usage

1 c. à soupe (15 mL) 

poudre à pâte

1 c. à thé (5 mL) 

sel

2 

œufs, jaunes et blancs séparés

¼ tasse (50 mL) 

sirop d’érable

2 c. à thé (10 mL) 

vanille

½ tasse (125 mL) 

beurre fondu

1 ½ tasses (375 mL) 

babeurre

 

Aérosol de cuisson

Directives

FAIRE cuire le bacon dans une grande poêle à frire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.

TAMISER ensemble la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.

MÉLANGER les jaunes d’œufs, le sirop, la vanille, le beurre fondu et le babeurre dans un grand bol.

BATTRE les blancs d’œufs avec un batteur à main jusqu’à ce qu’ils forment des pics.

AJOUTER le mélange de farine au mélange de jaunes d’œufs et remuer jusqu’à consistance homogène. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus et le bacon.

PULVÉRISER l’aérosol de cuisson sur le moule à gaufres. Y verser la pâte à l’aide d’une louche et faire cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée.

SERVIR immédiatement avec du beurre, du sirop d’érable réchauffé et d’autre bacon en guise d’accompagnement.

CONSEIL : Si vous n’avez pas de moule à gaufres, utilisez cette pâte pour faire des crêpes.
Recette créée par Robert Di Lorenzo