Poulet grillé avec salsa à la mangue et à la lime

Temps de préparation

< 105 min

Nombre d’ingrédients

11

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

4 c. à soupe (60 mL) 

huile d’olive, divisée

¼ tasse (50 mL) 

sauce aux huîtres

1/3 tasse (75 mL) 

jus de lime, divisé

2 c. à soupe (30 mL) 

zeste de lime

4 

poitrines de poulet désossées et sans peau Naturellement Prime de MAPLE LEAF^®

1 

mangue moyenne, pelée et coupée en dés

1 

petit poivron rouge, haché

1 tasse (250 mL) 

concombre anglais, pelé et coupé en dés

2 

oignons verts, hachés fin

1 

branche de céleri, hachée fin

¼ tasse (50 mL) 

coriandre, hachée

Directives

MÉLANGER dans un bol de grosseur moyenne, 2 c. à soupe d’huile d’olive, la sauce aux huîtres et 2 c. à soupe de jus de lime. Ajouter les morceaux de poulet et réfrigérer pendant une heure.

PRÉCHAUFFER le barbecue à feu moyen et badigeonner la grille d'huile.

MÉLANGER les morceaux de mangue, de poivron rouge, de concombre, d'oignons verts et de céleri, la coriandre, le zeste de lime et l’huile d’olive dans un bol séparé.

RETIRER le poulet de la marinade et la jeter.

FAIRE cuire le poulet sur la grille jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair, soit environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 170 °F (77 °C). Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher.

COUVRIR le fond d’une assiette avec de la salsa. Trancher le poulet et déposer en éventail sur le dessus de la salsa. Servir le poulet chaud ou tiédi à la température ambiante.

CONSEIL : Ajouter ¼ tasse (50 mL) de tequila au mélange pour rehausser le goût de la salsa.