Falafels faciles à la dinde

Temps de préparation

< 45 min

Nombre d’ingrédients

15

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

2 tasses (500 mL) 

chou rouge, râpé

½ tasse (125 mL) 

carottes, râpées

¼ tasse (50 mL) 

oignon vert, tranché

6 c. à soupe (90 mL) 

huile d'olive, divisée

2 c. à soupe (30 mL) 

jus de citron frais (mettre le zeste de côté)

2 (150 g) 

emballages de lanières de poitrine de dinde entièrement cuites Prime^® de MAPLE LEAF

2 c. à soupe (30 mL) 

cumin moulu

½ c. à thé (2.5 mL) 

poivre

1 tasse (250 mL) 

oignon, tranché

4 

pochettes de DEMPSTER’S®/POM^®

½ tasse (125 mL) 

hoummos

1 tasse (250 mL) 

tomates, coupées en dés

1 tasse (250 mL) 

concombres, coupés en dés

½ tasse (125 mL) 

tahini

 

*Cette recette a été développée initialement par les Éleveurs de dindons de l’Ontario. Elle a été modifiée par les grands chefs des Aliments Maple Leaf pour encore mieux faire ressortir toute la saveur et rendre la préparation plus pratique.

Directives

COMBINER le chou, les carottes, l'oignon vert, 4 c. à soupe (50 mL) d'huile d'olive et le jus de citron dans un grand bol et bien mélanger. Assaisonner la salade de chou de poivre. Mettre de côté.

ASSAISONNER la dinde, placée dans un second bol, de cumin, de poivre et de zeste de citron.

CHAUFFER les 2 c. à soupe (30 mL) restantes d'huile d'olive dans une poêle. Faire sauter les oignons tranchés en remuant souvent; ajouter la dinde assaisonnée lorsque les oignons sont translucides et continuer de chauffer (1 à 2 minutes).

CHAUFFER les pochettes au four à micro-ondes ou au four, puis couper le haut de chaque pain pita à un pouce du bord et ouvrir. Étendre le hoummos à l'intérieur de chaque pita.

MÉLANGER tous les ingrédients, sauf les pitas et le tahini, dans un grand bol et répartir dans les quatre pochettes; à l'aide d'une cuillère, déposer le tahini sur les quatre pochettes.

CONSEIL : Pour rehausser la saveur, ajouter 1 c. à soupe (15 mL) de sauce piquante.