Pizza Chicago classique à pâte épaisse

Temps de préparation

< 50 min

Nombre d’ingrédients

8

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

2 

croûtes à tarte profondes Shortening tout végétal Tenderflake MD

4 

saucisses italiennes, sans boyau

½ tasse (125 mL) 

pepperoni, coupé en tranches

1 

poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés

1 (213 mL) 

boîte de sauce à pizza en conserve

1 ½ tasses (375 mL) 

mozzarella, râpée en filaments et divisée

¼ tasse (50 mL) 

parmesan, râpé et divisé

2 c. à soupe (30 mL) 

basilic frais, haché (facultatif)

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C) pour y faire cuire l’une des croûtes à tarte selon les directives sur l’emballage. Réserver. Faire décongeler l’autre croûte à tarte à la température ambiante. Réserver.

FAIRE revenir la viande à saucisse dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à cuisson complète, soit pendant 10 à 12 minutes. Égoutter le mélange et remettre dans la poêle. Ajouter les tranches de pepperoni et les dés de poivron vert et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les tranches de pepperoni soient croustillantes et que les dés de poivron soient tendres, soit environ 5 minutes. Ajouter 1/3 tasse (75 mL) de sauce à pizza et bien mélanger.

GARNIR le fond de la croûte à tarte de ce mélange à la viande. Recouvrir de la moitié de la mozzarella et de la moitié du parmesan. Parsemer de basilic frais au goût.

RECOUVRIR le tout de l’autre croûte à tarte décongelée en pressant délicatement. Il se peut que les bords de la croûte à tarte se fendillent un peu. Découper l’excès de pâte dépassant les bords de la croûte à tarte du dessous à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Étaler le reste de sauce à pizza sur la pâte et parsemer le reste de la mozzarella et du parmesan.

FAIRE CUIRE à 400 °F (200 °C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Laisser reposer cinq minutes avant de servir.

CONSEILS : • Pour des repas futurs rapides, préparer plusieurs tartes à la fois et les congeler au lieu de les faire cuire. Les faire cuire de l’état congelé à 400 °F (200 °C) pendant 40 à 45 minutes aux moments voulus. • Ajouter au mélange à la saucisse ¾ tasse (175 mL) de légumes préférés. • Essayer d’autres fromages.