Pouding au pain

Temps de préparation

< 70 min

Nombre d’ingrédients

12

Compétences culinaires

Avancées

Portions

8

Ingrédients

8 

tranches de pain à sandwich 100 % grains entiers de blé de Smart

2 ½ tasses (625 mL) 

lait

2 c. à soupe (30 mL) 

margarine ou beurre

1 c. à thé (5 mL) 

cannelle

1 c. à thé (5 mL) 

café instantané

½ tasse (125 mL) 

sucre

 

pincée de sel

3 

œufs

 

FACULTATIF

1 ½ tasses (375 mL) 

fruits tranchés (pommes OU petits fruits OU bananes) OU

1 tasse (250 mL) 

raisins secs OU

1 tasse (250 mL) 

pépites de chocolat

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 350 °F (180 °C). Faire bouillir de l’eau dans une casserole ou une bouilloire.

DÉCHIRER le pain en gros morceaux et les répartir uniformément dans un plat de cuisson de 8 po (20 cm) allant au four.

VERSER le lait dans une casserole moyenne. Ajouter la margarine, la cannelle, le café instantané, le sucre et le sel.

FAIRE CHAUFFER à feu moyen-doux en remuant constamment jusqu’à ce que le lait soit bien chaud. Ne pas amener le mélange à ébullition.

BATTRE les œufs dans un grand bol; y verser une petite quantité du mélange chaud en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuer jusqu’à ce que la moitié du mélange ait été ajoutée aux œufs, puis verser le mélange aux œufs dans la casserole.

VERSER le mélange de lait et d’œufs sur le pain, en pressant légèrement avec une spatule.

DÉPOSER le plat de cuisson dans un plat plus grand, puis mettre au four préchauffé. Créer un bain-marie en versant l’eau bouillante (première étape ci-dessus) dans le plat extérieur jusqu’au milieu de la paroi du plat de cuisson.

FAIRE CUIRE de 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le centre du pouding soit pris. Retirer avec précaution le plat de cuisson du bain-marie et laisser refroidir légèrement avant de servir.

CONSEIL : Servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.