Chaussons au fromage et aux bleuets

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

10

Compétences culinaires

Intermédiaires

Portions

6

Ingrédients

1 

recette de pâte parfaite de Tenderflake^MD pour deux croûtes à tarte de 9 po (23 cm) – suivre la recette en six étapes simples à l’arrière de la boîte de saindoux Tenderflake MD

1 

œuf

1 c. à thé (5 mL) 

eau

 

zeste de ½ citron

2 c. à soupe (30 mL) 

sucre blanc

2 c. à thé (10 mL) 

extrait de vanille

4 c. à soupe (60 mL) 

garniture pour tarte aux bleuets E. D. Smith

4 c. à soupe (60 mL) 

fromage ricotta

1 c. à thé (5 mL) 

jus de citron

 

sucre cristallisé

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C).

BATTRE l’œuf et l’eau. Réserver (avec un pinceau à portée de la main).

MÉLANGER délicatement le zeste de citron, le sucre blanc, l’extrait de vanille et la garniture pour tarte aux bleuets dans un bol. Dans un autre petit bol, mélanger le fromage ricotta et le jus de citron.

ABAISSER la moitié de la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de ¼ po (5 mm) et découper des cercles de 3 po (7 cm) à l’aide d’un emporte-pièce. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Étirer délicatement chaque cercle de pâte avec les doigts et aplatir légèrement le centre.

AJOUTER 1 c. à thé (5 mL) du mélange de bleuets et du mélange de fromage ricotta au centre de chaque cercle. À l’aide du pinceau, badigeonner l’œuf battu sur le contour de chaque cercle et replier de façon à former une enveloppe. Pincer la pâte et sceller à l’aide d’une fourchette enfarinée.

DÉPOSER sur une plaque à pâtisserie, appliquer la dorure à l’œuf avec un pinceau et saupoudrer de sucre. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir légèrement et servir.

CONSEIL : 1 recette de pâte parfaite de Tenderflake pour deux croûtes donne environ 14 chaussons.