Chers consommateurs,
Vendredi le 20 avril, 2012
Produits Natural Selections de Maple Leaf et Country Naturals de Schneiders
De plus en plus de consommateurs recherchent des produits faits d’ingrédients simples et naturels. Pour cette raison, nous avons développé les Produits Natural Selections de Maple Leaf et Country Naturals de Schneiders qui offrent une gamme complète de viandes salaisonnées de haute qualité composées uniquement d’ingrédients naturels.
Nous avons consacré quatre ans à la mise au point de ces produits qui diffèrent dans une large mesure de nos options conventionnelles. Nous avons éliminé les agents de conservation et les ingrédients synthétiques suivants :
- nitrite de sodium;
- phosphate de sodium;
- diacétate de sodium;
- lactate de potassium; et
- érythorbate de sodium.
Et ajouté notamment ces ingrédients :
- jus de citron;
- sel marin;
- vinaigre; et
- ingrédients végétaux, tel que l’extrait de céleri de culture.
L’extrait de céleri est cultivé pour produire du nitrite par un processus semblable à la pratique
d’ajouter de la culture bactérienne à du lait pour obtenir du yogourt. Combiné à du vinaigre, du
jus de citron et du sel marin, l’extrait de céleri de culture agit comme un agent de conservation
naturel qui joue un rôle important dans la salubrité des aliments. L’Agence canadienne d’inspection
des aliments (ACIA) doit approuver toutes les étiquettes d’emballage des produits alimentaires.
Avant que nous puissions modifier l’étiquette d’un produit donné, l’aspect de l’étiquette en question et le texte qui y figure doivent avoir été examinés et approuvés par l’ACIA.
Pour les
consommateurs intéressés à avoir plus d’information sur les Produits Natural Selections de
Maple Leaf et Country Naturals de Schneiders, nous avons reçu l’autorisation
de modifier les étiquettes avant et arrière de ces produits
de nos produits de charcuterie, de viandes tranchées, de bacon et de saucisses fumées
pour déclarer ce qui suit :
Étiquette avant :
Sans agents de conservation ajoutés*
* Au-delà des nitrites et des agents de conservation d’origine naturelle
présents dans les ingrédients.
Étiquette arrière :
Le sel marin et l’extrait de céleri de culture renferment des nitrites
d’origine naturelle présents dans les ingrédients.
Les produits de jambon portant les nouvelles étiquettes seront offerts en magasin dès la fin du mois d’avril. Les autres produits de charcuterie, de viandes tranchées, de bacon et de saucisses fumées portant les nouvelles étiquettes seront offerts en magasin d’ici la fin du mois de mai. Pour obtenir l’information sur nos étiquetage alimentaire, consultez ce lien.
