Chez les Aliments Maple Leaf, nous nous sommes engagés à offrir des produits au goût exceptionnel et de qualité supérieure. Vous trouverez dans cette section des réponses à vos questions sur nos produits de viande.
Ce n’est pas recommandé, car les bactéries pourraient ainsi se répandre sur les surfaces de la cuisine et sur d’autres aliments.
Ne laissez jamais les aliments décongeler à la température de la pièce. La plupart des pathogènes d’origine alimentaire croissent bien à la température de la pièce et vous vous exposez à la salmonellose et à d’autres maladies d’origine alimentaire. Le plus sûr moyen de décongelation est le réfrigérateur.
Ne pas obéir aux quatre grandes règles de traitement des aliments qui suivent présente des dangers : Se laver fréquemment les mains à l’eau chaude savonneuse, particulièrement avant de préparer les aliments et après avoir été en contact avec de la viande crue. Séparer les viandes crues des viandes prêtes à servir. Faire cuire les aliments jusqu’à ce qu’ils atteignent la température interne adéquate. Réfrigérer les aliments périssables promptement.
Mettrez la quantité désirée dans un contenant hermétique allant au congélateur ou sous pellicule plastique et congelez pendant environ 2 à 3 mois. Bien qu’il soit possible de congeler les charcuteries, veuillez noter que la texture du produit peut changer. Vous remarquerez aussi que le produit peut contenir un taux élevé d’humidité lorsque qu’il sera décongelé.
Les aliments ne doivent pas être exposés à la température ambiante pour plus de deux heures et, par temps chaud, pas plus d’une heure puisque les bactéries se multiplient rapidement dans des températures plus élevées.
Oui. Les restants de viande peuvent être mangés froids ou réchauffés pour atteindre la température interne de 165 degrés F / 74 degrés C.
Lisez et respectez toujours la date « meilleur avant » et les directives de conservation indiquées sur l’emballage. En général, la volaille entière se conserve de deux à trois jours, les morceaux, de deux à trois jours et la viande hachée, de un à deux jours, si le produit est gardé au réfrigérateur (à 4 °C ou 40 °F) dans un emballage scellé.
Insérez profondément le thermomètre à viande allant au four dans la partie la plus épaisse de la dinde, en évitant les os et le gras.
À votre choix. Le plus important est d’en utiliser une pour les viandes, la volaille et les produits aquatiques crus et une autre pour les aliments prêts à servir comme les légumes. Lavez les planches à découper après chaque usage et jetez celles qui montrent des signes d’usure comme de grosses fissures ou crevasses.
Gardez la charcuterie pendant quatre jours mais utiliser préférablement dans les trois jours suivant l’ouverture même si cette date est différente de la date de meilleur avant apparaissant sur l’emballage.
Les saucisses de Francfort peuvent être décongelées au réfrigérateur et recongelées une fois. Avant de recongeler, divisez les saucisses en portions individuelles.
En général, la volaille entière se conserve jusqu’à 12 mois, les morceaux, jusqu’à 6 mois et la viande hachée, pendant 3 mois, lorsqu’ils sont gardés au congélateur (à - 18 °C ou 0 °F) et bien emballés et la viande hachée, pour trois mois.
