Durabilité

Une meilleure planète

Chez les Aliments Maple Leaf, être chef de file en durabilité n’est pas seulement l’une de nos stratégies principales, il s’agit d’une perspective d’ensemble de l’entreprise qui englobe tous les aspects de nos activités. Nous avons l’objectif ambitieux de réduire notre empreinte environnementale de 50 pour cent d’ici 2025.

L’un des plus grands défis de l’industrie agricole est de combler la demande globale croissante de nourriture tout en réduisant énormément l’empreinte écologique de la production alimentaire. Alimenter le monde produit environ 25 à 30 pour cent du total des émissions de gaz à effet de serre, dont la production de viande et de produits laitiers représente jusqu’à 18 pour cent.

Nous avons d’audacieux objectifs pour réduire notre empreinte écologique. Nos objectifs ambitieux quant à l’intensité (par tonne métrique de production) sont stimulés par la passion qu’éprouve notre équipe de réduire notre impact sur l’environnement et contribuer à la croissance durable de notre entreprise. Notre engagement envers la durabilité est axé sur le progrès dans tous ces domaines :

  • Réduire l’intensité de notre empreinte environnementale dans les secteurs de l’énergie, l’eau, les émissions et les déchets
  • Améliorer notre taux de réacheminement des déchets
  • Effectuer une évaluation du cycle de vie des produits des Aliments Maple Leaf

Depuis notre année de référence, 2014, nous avons davantage réduit notre empreinte environnementale de :

Électricité (MWh)
70 786

Équivalant à l’émission de 11 281 voitures particulières conduites pendant une année

Gaz naturel (m3)
6 428 408

Équivalant à l’émission provenant de l’utilisation d’énergie de 1 348 maisons par année

Eau (m3)
986 519

Presque l’équivalent de la quantité moyenne d’eau consommée par la ville de Toronto en une journée

Nos objectifs et notre rendement

Priorités de 2017 Statut Notre rendement Priorités de 2018+
Exécuter des plans d’action de durabilité environnementale à chaque établissement afin de hâter le progrès de nos objectifs vers une réduction de 50 % d’ici 2025. Sur la bonne voie

Nous avons fait de bons progrès en exécutant nos plans d’action. La majorité de nos projets demeurent axés sur la gestion efficace de l’eau, de l’électricité et du gaz naturel. Nous avons aussi fait la vérification de notre nouvelle usine Lightlife en 2017.

  • Continuer à exécuter les plans d’action de durabilité environnementale afin de hâter le progrès de nos objectifs vers une réduction de 50 % d’ici 2025 (de 20 % d’ici 2020).
  • Exécuter les recommandations appropriées de nos projets sur le risque de la chaîne d’approvisionnement et sur le cycle de vie.
  • Augmenter notre utilisation de transport combiné afin qu’il constitue 80 % de nos charges de réapprovisionnement transnational en 2018.
  • Exécuter la deuxième étape de notre programme d’installation rétroactive DEL dans 11 autres usines des Aliments Maple Leaf.
  • Terminer la deuxième étape de nos travaux sur la base de référence d’emballage afin d’aborder tout l’emballage de nos produits. Élaborer le plan de la 3e étape en 2018.
  • Continuer à mettre en œuvre des programmes afin de réduire davantage/ d’éliminer la quantité de déchets organiques envoyée aux sites d’enfouissement.
Exécuter une analyse de risque de la chaîne d’approvisionnement complète portant sur des matières premières agricoles clés. Objectif réalisé

Nous avons terminé notre analyse de risque de la chaîne d’approvisionnement globale portant sur des matières premières de trois catégories très importantes, soit la viande, les cultures et l’emballage.

Exécuter une analyse complète du cycle de vie de notre secteur porc afin d’identifier les conséquences générales et définir les activités prioritaires et les occasions futures pour réduire notre empreinte écologique. Objectif réalisé

Nous avons terminé la première évaluation du cycle de vie du secteur porc des Aliments Maple Leaf, conformément aux exigences d’ISO 14040 et ISO 14044.

Augmenter notre utilisation de transport combiné afin qu’il constitue 65 % de nos charges de réapprovisionnement transnational en 2017. Objectif réalisé

Nous avons augmenté notre utilisation de transport combiné à 72 % en 2017.

Exécuter notre programme national de modernisation de l’éclairage d’ici la fin de 2018. Sur la bonne voie

Nous avons terminé la première étape de notre programme d’installation rétroactive d’éclairage DEL dans sept de nos usines à travers le Canada.

Effectuer une base de référence détaillée d’emballage (selon le poids) afin de définir les occasions futures de réduire notre empreinte écologique. Sur la bonne voie

Nous avons fait de bons progrès sur notre base de référence d’emballage et terminé la première étape qui comprenait 685 produits.

Continuer à mettre en œuvre des programmes afin de réduire davantage/ d’éliminer la quantité de déchets organiques envoyée aux sites d’enfouissement. Sur la bonne voie

Nous avons réussi à détourner 91,8 tonnes métriques de déchets organiques additionnels des sites d’enfouissement en 2017.

Objectif réalisé Objectif réalisé Objectif en partie réalisé Objectif en partie réalisé Sur la bonne voie Sur la bonne voie Objectif non réalisé Objectif non réalisé

Sommaire du rendement d’empreinte environnementale

Un résumé détaillé de notre consommation d’énergie et d’eau et de notre production de déchets, ainsi que de nos émissions de gaz à effet de serre (« GES ») en 2017.

Consommation1 Intensité7 50 % x réduction d’intensité d’empreinte 2025
Paramètre 2017 2016 2015 2014 2017 2016 2015 2014 50 % X cible 2025 Réduction d’intensité % de réduction Unités

Énergie totale
(MWh)1

955 445

937 435

996 124

1 097 767

1,50

1,47

1,59

1,85

0,93

0,35

18,9

MWh/1 000 kg

Énergie directe – gaz
(m3)2

56 374 894

54 225 473

56 331 647

62 803 301

88,45

85,03

90,16

105,56

52,78

17,11

16,2

m3/1 000 kg

Énergie indirecte – électricité
(kWh)3

353 624 763

358 246 796

375 679 682

424 411 701

554,81

561,74

601,31

713,38

356,69

158,57

22,2

kWh/1 000 kg

Eau
(m3)4

8 738 625

8 663 418

9 076 078

9 725 144

13,71

13,58

14,53

16,35

8,18

2,64

16,1

m3/1 000 kg

Émissions de gaz à effet de serre (GES) – éq. CO2
(tonnes)5

149 147

139 237

152 095

165 822

0,234

0,22

0,24

0,28

0,14

0,05

17,9

tonnes/1 000 kg

Taux de détournement de l’enfouissement (%)6

91,8

91,5

91,1

28,45

28,96

31,65

15,83

3,20

10,1

kg/1 000 kg

Notes de bas de page